تاثیر استفاده از نشاسته خام از طریق اصلاح با آنزیم α-آمیلاز برای آهار زنی سطحی کاغذ به عنوان جایگزینی برای نشاسته اکسیدی

این تحقیق باهدف اصلاح نشاسته با آنزیم α-آمیلاز و مقایسه آن با نشاسته اکسیدی برای آهار سطحی کاغذ انجام شد. نشاسته خام تحت شرایط مختلف دمایی و زمانی با افزودن α-آمیلاز، برای دست یابی به گرانروی متناسب با نشاسته اکسیدی برای آهارزنی کاغذ پایه آماده سازی شد. سپس نمونه های کاغذ صنعتی با نشاسته اصلاح شده با آنزیم و نشاسته اکسیدی آماده شده به روش غوطه وری مورد آهارزنی سطحی قرار گرفتند و نهایتا ویژگی های فیزیکی و مکانیکی کاغذ های آهارزنی شده اندازه گیری و مورد ارزیابی قرار گرفت. بر اساس نتایج این تحقیق، گرانروی نشاسته اکسیدی با غلظت 5 درصد، در دمای 95 درجه سانتی گراد طی آماده سازی به 51/17 سانتی پوآز رسید و برای دست یابی به این مقدار گرانروی نشاسته با α-آمیلاز در دمای 85 درجه سانتی گراد با مصرف 005/0 درصد بر مبنای وزن خشک نشاسته آماده شد. همچنین نتایج پخت نشاسته با افزودن α-آمیلاز نشان داد که با تغییر دما، مدت زمان، غلظت آنزیم و نشاسته خام، امکان دست یابی به طیف متنوعی از گرانروی وجود دارد. ارزیابی ویژگی های فیزیکی و مکانیکی نشان از بهبود بیشتری در ویژگی های کاغذ شامل شاخص های مقاومت به کشش طولی (30 درصد) و عرضی (28 درصد)، پارگی طولی (15 درصد) و عرضی (7 درصد)، ترکیدگی (15 درصد)، لهیدگی کنگره (7 درصد) و لهیدگی حلقه کاغذ (30 درصد) آهارزنی شده با نشاسته اصلاح شده با آنزیم در مقایسه با نشاسته اکسیدی داشت. به طورکلی استفاده از آنزیم α-آمیلاز در مقایسه با نشاسته اکسیدی امکان آماده سازی اقتصادی نشاسته با گرانروی متنوع برای شرایط مختلف جهت ارتقاء معینی در ویژگی های کاغذ را فراهم می آورد که می تواند برای کاربرد صنعتی موردتوجه قرار گیرد.