بررسی میزان آفلاتوکسین B1 در خوراک طیور در مرغداری های شهر سنندج به روش الایزا

آفلاتوکسین B1 یک آلاینده ی شایع در خوراک طیور می باشد و بیشترین سمیت حاد و مزمن را در  بین کلیه ی مایکوتوکسین ها دارد. در طول دهه ی گذشته، تحقیقات به خوبی تاثیر منفی آفلاتوکسین B1 بر سلامت طیور را نشان داده اند. از این رو تعیین وضعیت غلظت آفلاتوکسین B1 در خوراک طیور ضروری است.

در این مطالعه جهت پی بردن به میزان آلودگی خوراک طیور به آفلاتوکسین B1 تعداد 45 نمونه خوراک به روش  تصادفی ساده در فصول پاییز و زمستان 1397 جمع آوری شد و نمونه ها به روش الایزا مورد آزمایش قرار گرفت.

نتایج حاصل از آزمایش ها نشان داد که میزان آلودگی در نمونه های مثبت بین 6/44 تا µg/kg  34/18 بود. همچنین میانگین غلظت آفلاتوکسینB1 در نمونه های آلوده µg/kg  5/10 تعیین گردید. میزان آلودگی در 46/66 ٪ از نمونه ها بیشتر از حد استاندارد گزارش شد. به دلیل دمای بالاتر و شرایط محیطی مناسب جهت رشد قارچ ها، نمونه های تهیه شده در فصل پاییز نسبت به فصل زمستان آلودگی بیشتری داشتند.

با توجه به میزان بالای آلودگی به آفلاتوکسین B1 در خوراک مرغداری های شهر سنندج، بررسی و پایش و نظارت مداوم نهادهای بهداشتی جهت جلوگیری از ورود این سم به چرخه ی غذایی انسان امری لازم و ضروریست.