تاثیر کاربرد قبل از برداشت پوترسین و پس از برداشت ژل آلوئه ورا بر کیفیت و عمر انبارمانی میوه انگور رقم’ یاقوتی‘

پوترسین ماده ای غیر سمی و زیست سازگار است که می توان از آن در حفظ کیفیت و افزایش پس از برداشت میوه ها استفاده نمود. میوه انگور به دلیل پریکارپ نازک و بافت گوشتی میوه، عمر پس از برداشت کوتاهی دارد. در این پژوهش اثر محلول پاشی قبل از برداشت پوترسین در سه غلظت مختلف (صفر، 2 و 3 میلی مولار) و غوطه وری پس از برداشت میوه در ژل آلویه ورا (25 و 33 درصد) بر صفات کیفی و ماندگاری میوه انگور رقم ’یاقوتی‘ طی پنج زمان (صفر، 9، 18، 27 و 36 روز) پس از انبارداری در دمای 4 درجه سانتی گراد بررسی گردید. نتایج تجزیه واریانس داده ها نشان داد که تاثیر نوع تیمار و مدت زمان انبارمانی بر تمام صفات مورد بررسی در سطح احتمال 1 درصد معنی دار بوده است. میوه های تیمار شده، در هر دو غلظت پوترسین از سفتی بافت، ویتامین ث، آنتوسیانین، مواد فنولی و مقدار مواد جامد محلول بیشتر و ماندگاری بهتری نسبت به شاهد برخوردار بودند. در هر پنج زمان اندازه گیری، بالاترین میزان محتوای فنل، آنتوسیانین کل و سفتی بافت مربوط به تیمار پوترسین 2 میلی‏مولار با پوشش ژل آلویه ورا 25 و 33 درصد و کمترین میزان مربوط به شاهد بود. سفتی بافت میوه طی انبارمانی به تدریج کاهش یافت اما این روند در میوه های تیمار شده به طور قابل توجهی با سرعت کمتری مشاهده شد. بیشترین میزان سفتی بافت (6311/0 کیلوگرم نیرو) در تیمار ترکیبی پوترسین 2 میلی مولار و ژل آلویه ورا 25 درصد مشاهده شد که تفاوت معنی داری با شاهد نشان داد. به طور کلی نتایج نشان داد کاربرد قبل از برداشت پوترسین 2 میلی مولار و غوطه وری پس از برداشت در ژل آلویه ورا 25 و 33 درصد، توانست عمر پس از برداشت این رقم را در مقایسه با شاهد 16 روز بهبود بخشد.