اهمیت بررسی وجود بقایای سموم سرطانزای ارگانوفسفره (دیازینون و مالاتیون) در شیر های پیشنهاد شده به مراکز نظامی

تشخیص و درمان به موقع می تواند یک سوم مرگ و میر ناشی از سرطان را از بین ببرد. بدون شک، ایمنی و کنترل مواد غذایی یکی از موثرترین اقدامات برای پیشگیری از سرطان است. وجود مواد شیمیایی سرطانزا مانند آفت کش های ارگانوفسفوره در نمونه های غذایی پیشنهاد شده به مراکز نظامی اغلب گزارش شده است. متاسفانه، سیستم نظارت یکپارچه ای برای شناسایی و اندازه گیری این مواد شیمیایی در ایران وجود ندارد. شیر و فراورده های لبنی بیشتر از غذاهای دیگر مغذی هستند و طیف وسیعی از مصرف را دارند. هدف از این مقاله مروری، بررسی تحقیقات انجام شده در مورد آلودگی شیر پاستوریزه به دیازینون و مالاتیون بود.

این بررسی با جستجو در پایگاه های داده مانند پابمد، ساینس دایرکت و گوگل اسکالر انجام شده است.

با توجه به مطالعات انجام گرفته مشخص گردید که محصولات لبنی مانند شیر می توانند آغشته به سموم ارگانوفسفره مانند دیازینون و مالاتیون باشند.

پیشنهاد می شود شیر و سایر محصولات لبنی معرفی شده به مراکز نظامی، تحت ردیابی و اندازه گیری سموم ارگانوفسفره، بخصوص سموم دیازینون و مالاتیون قرار گرفته به طوری که محصولات لبنی خریداری شده دارای کمترین میزان سموم باشد.