Evaluation of Phenolic Compounds, Antioxidant Activities and Antioxidant Enzymes of Wild Grape Peel and Pulp
Message:
Article Type:
Research/Original Article (دارای رتبه معتبر)
Abstract:
Peel and pulp of grape (Vitis vinifera L.) berries contain a wide range of bioactive compounds that may be responsible for their biological activities. Phenolic compounds, antioxidant capacity and antioxidant enzymes of wild grape accessions from the West Azerbaijan province were investigated in different fractions of berries, i.e., peel and pulp fractions. The total phenol (TP) content ranged from 139.29-843.10 and 151.67-416.91 mg Gallic acid equivalent (GAE) per 100 g in the peel and pulp, respectively. The highest level of antioxidant capacity and antioxidant enzymes activities (Catalase (CAT) and Superoxide dismutase (SOD)) in all the native accessions was observed in peel fraction. Also, principal component analysis (PCA) demonstrated that genotypic effect is more pronounced toward peel antioxidant activity based on 2,2-Diphenyl-1-picrylhy (DPPH) assay and pulp total anthocyanin (TA) of grape berries. The present study displays the potential of native grapeaccessions studied for improvement of nutritional value through germplasm enhancement programs.
Language:
English
Published:
Journal of Medicinal Plants and By-products, Volume:10 Issue: 1, Winter-Spring 2021
Pages:
29 - 38
magiran.com/p2301026  
برخی از خدمات از جمله دانلود متن مقالات تنها به مشترکان مگیران ارایه می‌گردد. شما می‌توانید به یکی از روش‌های زیر مشترک شوید:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یک‌ساله به مبلغ 700,000ريال می‌توانید 100 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
  • دسترسی به متن مقالات این پایگاه در قالب ارایه خدمات کتابخانه دیجیتال و با دریافت حق عضویت صورت می‌گیرد و مگیران بهایی برای هر مقاله تعیین نکرده و وجهی بابت آن دریافت نمی‌کند.
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.