اثر بتائین محافظت شده تولیدی و غیر محافظت شده بر روی فراسنجه های پلاسمایی گاوهای شیری هلشتاین

تامین نیازهای گاوهای شیری در اوایل دوره شیردهی که مصرف ماده خشک کمی دارند و نیاز پروتیینی آنها بالااست، حایز اهمیت می باشد. گروه های متیل در بدن موجودات زنده سنتز نمی شود، بلکه از طریق منابع غذایی از قبیل بتایین،کولین، پیریدوکسین و متیونین تامین می گردد. از سه منبع (کولین، بتایین و متیونین) که دارای گروه متیل در ساختمان خود می باشند، فقط بتایین می تواند به طور مستقیم به عنوان دهنده گروه متیل در سیکل انتقال این گروه در کبد دخالت داشته باشد و بسیاری ازعملکردهای کلیدی بدن مانند رشد، سلامت کبد (نقش موثری در متابولیسم چربیها و محافظت از کبد) و شیردهی را تحت تاثیرقرار می دهد. بنابراین در مطالعه حاضر اثرات تغذیه ای بتایین محافظت شده در یک سطح و غیر محافظت شده در دو سطح بر روی فراسنجه های پلاسمای گاوهای شیری هلشتاین مورد بررسی قرار گرفت.

از 40 راس گاو شیری هلشتاین (میانگین تولید 1 / 2 ± 38 کیلوگرم و روزهای شیردهی 5 تا 35 روز) دو شکم به بالا به صورت تصادفی در 5 تیمار هشت راسی استفاده گردید. مدت انجام آزمایش یک ماه (14 روز اول دوران عادت پذیری و16 روز بعدی دوران اصلی آزمایش) بود. جیره های آزمایشی اختصاص یافته به هرگروه عبارت بودند از : 1 - جیره شاهد بدون افزودن مکمل بتایین 2 - جیره حاوی 50 گرم مکمل بتایین محافظت نشده به ازای هر راس گاو در روز 3 - جیره حاوی 50 گرم مکمل بتایین محافظت شده خارجی 4 - جیره حاوی 100 گرم مکمل بتایین محافظت نشده 5 - جیره حاوی 50 گرم بتایین محافظت شده تولیدی بود. گاوها جیره پایه کاملا مخلوط همراه با افزودنی های فوق الذکر بتایین در 2 وعده (ساعت 10 صبح و 22 بعدظهر)دریافت نموده اند. مقدار ماده خشک مصرفی هر تیمار روزانه اندازه گیری شد و همچنین نمونه گیری خون در اول و آخر دوره آزمایش انجام گرفت. تجزیه و تحلیل داده های خوراک مصرفی و فراسنجه های پلاسمایی توسط نرم افزار SAS و رویه Mixed انجام شد.

در این آزمایش اختلاف معنی داری (05 / 0 < P) در میزان گلوکز، کلسترول، تری گلیسیرید، کلسیم، فسفر و منیزیم مابین گروه های آزمایشی مشاهده نگردید. میزان اسیدهای چرب غیراستریفه (0/576mmol/l) و بتاهیدروکسی بوتیرات (0/428mmol/l) علاوه براین میزان آنزیم های کبدی مثل آسپارتات آمینوترانسفراز (5/11IU/L) ، آلانین آمینوترانسفراز (1/56IU/L) و آلکالین فسفاتاز (0/396IU/L) در تیمار پنجم نسبت به سایر گروه ها کاهش داشت (05 / 0 > P).

نتایج آزمایش حاضر نشان داد، کاهش معنی داری (05 / 0 > P) در میزان اسیدهای چرب غیر استریفه، بتاهیدروکسی بوتیرات و میزان آنزیم های کبدی پلاسما در اثر مصرف بتایین محافظت شده تولیدی نسبت به گروه شاهد در گاوهای شیری وجود داشت. که بیانگر کاهش اختلالات متابولیکی می باشد،لذا استفاده از میزان 50 گرم بتایین محافظت شده تولیدی در اوایل دوره شیردهی توصیه می گردد.