تاثیر سطوح مختلف ال-کارنیتین بر عملکرد رشد، صفات لاشه، سیستم ایمنی، جمعیت میکروبی روده کور، بافت شناسی روده باریک، و ترکیب اسیدهای چرب گوشت سینه جوجه های گوشتی

ال-کارنیتین برای کاهش تجمع چربی در بدن و حفظ سلامت طیور مفید است.

این آزمایش به-منظور بررسی امکان بهبود عملکرد رشد، صفات لاشه، فراسنجه های خونی و ایمنی جوجه های گوشتی با افزودن ال-کارنیتین به جیره، انجام شد.

آزمایش در قالب طرح کاملا تصادفی با 3 تیمار، 4 تکرار و 10 قطعه جوجه گوشتی نر سویه راس 308 در هر تکرار به مدت 42 روز انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل 3 سطح ال- کارنیتین (0، 200 و 400 میلی گرم/کیلوگرم) بودند که در ترکیب با جیره پایه مورد استفاده قرار گرفتند..

در دوره پایانی آزمایش، جوجه های تغذیه شده با جیره حاوی 400 میلی گرم/ کیلوگرم ال-کارنیتین بطور معنی داری دارای خوراک مصرفی و ضریب تبدیل کمتر و افزایش وزن بیشتری (3/1 درصد) نسبت به شاهد بودند (05/0p <). افزایش سطح ال-کارنیتین بطور معنی داری موجب افزایش کارایی شاخص تولید اروپایی شد (05/0 <p). کاربرد 400 میلی گرم/ کیلوگرم ال-کارنیتین بطور معنی داری (05/0 <p) موجب کاهش چربی بطنی، کلسترول، تری گلیسیرید، لیپوپروتئین با دانسیته خیلی کم (VLDL) و افزایش پروتئین کل و HDL شد. تیتر آنتی بادی علیه ویروس نیوکاسل، ایمونوگلوبولین کل در 35 و 42 روزگی با کاربرد ال-کارنیتین به طور معنی داری (05/0 <p) افزایش یافت. ال-کارنیتین در بهبود خواص حسی گوشت سینه اثر مثبت و معنادار (05/0 <p) داشت. بیشترین مقدار اولییک اسید (18:1c) و لینولییک اسید (18:2c) در گوشت سینه به ترتیب با کاربرد 200 و 400 میلی گرم/کیلو گرم ال-کارنیتین بدست آمد. همچنین طول پرز روده با افزایش سطح ال-کارنیتین در جیره افزایش و عمق کریپت کاهش یافت.

با توجه به اثر مثبت ال-کارنیتین در پژوهش حاضر، تکمیل جیره جوجه های گوشتی سویه راس 308 با 400 میلی گرم/ کیلوگرم ال-کارنیتین جهت بهبود عملکرد رشد، کاهش چربی بطنی، بهبود فراسنجه های خونی و ایمنی و افزایش اسیدهای چرب ضروری لاشه، قابل توصیه است.