بررسی اثر دمای انبار و قوه نامیه اولیه بر عوامل جوانه زنی و فعالیت آنزیمی بذر دو رقم پیاز (Allium cepa L.)

این آزمایش به منظور بررسی اثر دمای انبارداری بر کیفیت بذر دو رقم پیاز با قوه نامیه اولیه متفاوت انجام شد. در این تحقیق سه سطح قوه نامیه اولیه 1- محدوده 75-70 درصد، 2- محدوده 85-80 درصد و 3- محدوده 95-90 درصد از دو رقم پیاز آلبا (روزبلند) و تگزاس ارلی گرانو (روزکوتاه) که به مدت یک سال در دو شرایط دمایی 1-5 درجه سلسیوس، رطوبت60 درصد 2- 25 درجه سلسیوس، رطوبت30 درصد نگهداری شده بودند، انتخاب شد. آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح پایه کاملا تصادفی در چهار تکرار انجام شد. پس از دوره انبارداری درصد جوانه زنی، درصد گیاهچه عادی، متوسط زمان جوانه زنی، درصد و سرعت سبز شدن و همچنین فعالیت آنزیم های کاتالاز و پراکسیداز اندازه گیری شد. نتایج نشان داد اثر متقابل دما، قوه نامیه اولیه و رقم بر درصد جوانه زنی، متوسط زمان جوانه زنی، درصد و سرعت سبز کردن معنی دار است و اثرهای متقابل رقم و قوه نامیه اولیه و همچنین دما و قوه نامیه اولیه بر درصد گیاهچه عادی معنی دار بود. مقایسه میانگین ها نشان دادند درصد جوانه زنی رقم تگزاس رلی گرانو با قوه نامیه اولیه 95-90 درصد در دمای 5 درجه سلسیوس، به طور معنی داری از دمای 25 درجه سلسیوس بیش تر بود. به طور کلی با افزایش دمای انبارداری، درصد گیاهچه عادی در هر سه سطح قوه نامیه، کاهش یافت. بالاترین زمان جوانه زنی به رقم تگزاس ارلی گرانو با قوه نامیه اولیه 75-70 درصد، در هر دو دمای نگهداری (5 و 25 درجه سلسیوس) و کم ترین آن به رقم آلبا با قوه نامیه اولیه 95-90 درصد و تگزاس ارلی گرانو با قوه نامیه اولیه 85-80 درصد و دمای نگهداری 5 درجه سلسیوس تعلق داشت. در رقم تگزاس ارلی گرانو بذرهای با قوه نامیه اولیه 95-90 درصد و دمای نگهداری 5 درجه سلسیوس درصد استقرار بیش تری از دمای 25 درجه سلسیوس داشتند. بر اساس نتایج به دست آمده، شرایط انبارداری با تاثیر بر فعالیت آنزیمی، می تواند جوانه زنی و سبز شدن بذرها را تحت تاثیر قرار دهد.