اثر جایگزینی سطوح مختلف مخمر ساکارومیسس سرویزیه (Saccharomyces cerevisiae) در جیره غذایی ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) برای کاهش مصرف پودر ماهی و تاثیرآن ها بر شاخص های رشد، بازماندگی و ترکیبات لاشه

در تحقیق حاضر تاثیر به کارگیری سطوح مختلف مخمر Saccharomyces cerevisiae در جیره غذایی قزل آلای رنگین کمان با هدف کاهش مصرف پودر ماهی مورد بررسی قرار گرفت. به این منظور بچه ماهیان به چهار تیمار آزمایشی (هر تیمار با سه تکرار) شامل جیره شاهد (فاقد مخمر) و سطوح مخمر 28، 29، 31 درصد و با نسبت پروتیین یکسان معرفی و تغذیه شدند. در هر واحد آزمایش 10 قطعه ماهی با میانگین وزن 2±48 گرم قرارداده شد و دو بار در روز به میزان 3 درصد وزن بدن به مدت 3 هفته غذادهی شدند. نمونه برداری از ماهیان 21 روز بعد از تغذیه با جیره های آزمایشی به منظور تعیین شاخص های رشد و ترکیب بیوشیمیایی لاشه انجام شد. نتایج بررسی داده ها نشان داد که ماهیان تغذیه شده با جیره های حاوی مخمر ساکارومیسس سرویزیه افزایش وزن، ضریب رشد ویژه و ضریب رشد روزانه بیش تری نسبت به گروه شاهد دارند (0/05>p). بیش ترین ضریب تبدیل غذایی در تیمار شاهد و کم ترین آن در تیمارهای 28 و 29 درصد مخمر مشاهده شد. ترکیب پروتیین، چربی، رطوبت و خاکستر لاشه و نیز میزان بازماندگی اختلاف معنی داری را در جیره های آزمایشی و گروه شاهد نشان نداد (0/05<p). با توجه به نتایج به دست آمده از این مطالعه، نشان داده شد که به کار گیری مخمر ساکارومیسس سرویزیه در سطح 28 و 29 درصد اثر مثبتی بر شاخص های رشد، بازماندگی و ترکیبات لاشه ماهی قزل آلای رنگین کمان دارد و مخمر می تواند جایگزین مناسبی برای جایگزینی و کاهش مصرف پودر ماهی در جیره غذایی ماهی قزل آلای رنگین کمان باشد.