کنترل زیستی کپک خاکستری و انگیزش پاسخ های دفاعی در گیلاس رقم تک دانه مشهد توسط باکتری Bacillus subtilis و اسانس مرزنجوش

کپک خاکستری یکی از مهم ترین عوامل بیماری زای میوه گیلاس محسوب می شود. در پژوهش حاضر، توانایی مهار زیستی قارچ های بیمارگر توسط باکتری آنتاگونیست و تاثیر افزودن اسانس مرزنجوش بر رشد قارچ بیمارگر ارزیابی گردید. براساس نتیجه ها، با افزایش غلظت اسانس میزان رشد قارچ ها کاهش پیدا کرد. در شرایط درون بدنی (In vivo)، میوه های گیلاس با سوسپانسیون قارچ بیمارگر به غلظت 105 هاگ در میلی لیتر آلوده سازی شدند، سپس به طور جداگانه با سوسپانسیون با غلظت 108 یاخته در میلی لیتر سویه منتخب باکتری آنتاگونیست و اسانس مرزنجوش در 5 سطح تیمار شدند و پارامترهای کیفی در سه زمان صفر، 15 و 30 روز مورد بررسی قرار گرفتند. نتیجه ها نشان داد که تیمار باکتری باسیلوس و اسانس مرزنجوش در غلظت 750 میکرولیتر در لیتر موثرترین تیمار در افزایش میزان فعالیت آنتی اکسیدانی و فعالیت آنزیم فنیل آلانین آمونیالیاز بودند. میزان فنول کل و محتوای آنتوسیانین در غلظت 1000 میکرولیتر در لیتر بعد از گذشت 30 روز بیشترین مقدار را داشتند. بالاترین میزان آنزیم پلی فنول اکسیداز بعد از گذشت 15 روز در غلظت 750 میکرولیتر در لیتر ثبت شد. براساس نتیجه های پژوهش حاضر، سازوکار باکتری B. subtilis و اسانس مرزنجوش در کنترل کپک خاکستری گیلاس به احتمال ناشی از انگیزش مقاومت در میوه گیلاس و افزایش فعالیت آنتی اکسیدانی می باشد.