مروری بر مکمل های خوراکی فراویژه در موادغذایی
با توجه به فراگیر شدن تولید و عرضه غذا های سینبیوتیک یا فرا ویژه لزوم مطالعه و بررسی منابع مختلف استخراج مکمل ها جهت تولید این محصولات بسیار ضروری است. تحقیقات مختلف تاثیر مثبت این مکمل ها بر سلامت انسان و پیشگیری و درمان محدوده متنوعی از بیماری ها از قبیل دیابت، سرطان، بیماری های گوارشی و مشکلات کبدی را نشان داده اند. بررسی ها جهت تولید و عرضه مکمل های تجاری همچون اینولین از سال ها پیش آغازشده و اکنون سهم مهمی در بازار مواد غذایی سینبیوتیک دارد. اما مکمل های جدید مانند پلی ساکارید های با منشا باکتریایی، مخمر ها، قارچ های خوراکی و انواع جلبک ها با توجه به صرفه اقتصادی و مزایای بی شمار اثبات شده برای سلامت انسان، عرصه جدیدی در تحقیقات مرتبط با مکمل های سینبیوتیک است. طبق تحقیقات اخیر تغییرات میکروبیوم روده روی تعداد و عملکرد میکروبیوم در قسمت های دیگر بدن که منجر به بیماری زایی یا ارتقاء سلامت می شود، بسیار مهم است. در مقاله حاضر علاوه بر مرور کلی پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها و سینبیوتیک ها مروری جامع بر انواع مکمل های پری بیوتیک با منشا بیولوژیک مختلف شده است.
- حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران میشود.
- پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانههای چاپی و دیجیتال را به کاربر نمیدهد.