آگاهی، نگرش و عملکرد بیماران مبتلا به بیماری های مزمن در استان گیلان در ارتباط با برچسب های مواد غذایی

برچسب های مواد غذایی به عنوان ابزاری مفید در حفظ سلامتی بیماران مبتلا به بیماری های مزمن در نظر گرفته می شوند. هدف این مطالعه، بررسی میزان آگاهی، نگرش و عملکرد بیماران مبتلا به بیماری های مزمن در ارتباط با برچسب های مواد غذایی و ارتباط آن با عوامل اجتماعی و دموگرافیک بود.

مطالعه مقطعی بر روی 800 بیمار مبتلا به بیماری های مزمن که در طول سال های 2018 تا 2019 به کلینیک بیمارستان های رازی و حشمت گیلان مراجعه کرده بودند، با روش نمونه گیری در دسترس انجام شد. اندازه گیری های آنتروپومتریک و اطلاعات اجتماعی و دموگرافیک ارزیابی شد. وضعیت آگاهی، نگرش و عملکرد افراد در خصوص برچسب های مواد غذایی از طریق پرسشنامه خودایفا بررسی شد. آزمون Mann-whitney U-test و Kruscal-wallis برای انجام آنالیزهای آماری مورد استفاده قرار گرفت و P value<0.05 به عنوان سطح معنی داری در نظر گرفته شد.

میانگین سن شرکت کنندگان 14±6/55 سال بود. میانگین و انحراف معیار امتیاز آگاهی 22/1 ± 47/8 بود. حدود 70% بیماران معتقد بودند که تاریخ نوشته شده بر روی بسته بندی مواد غذایی، آن ها را از تازه بودن محصول مطمین می کند. 68% افراد اعتقاد داشتند که خواندن اطلاعات تغذیه ای روی برچسب های مواد غذایی، در انتخاب محصولات با ارزش تغذیه ای بالا مفید است. از نظر عملکرد، 99% شرکت کنندگان در هنگام خرید، به برچسب های مواد غذایی توجه می کردند، هرچند، اکثریت آن ها این برچسب ها را صرفا جهت مشاهده قیمت و تاریخ تولید و انقضا می خواندند. تنها 11% شرکت کنندگان در هنگام خرید، برچسب های مواد غذایی را به منظور دریافت اطلاعات تغذیه ای می خواندند.

بیماران مبتلا به بیماری های مزمن، آگاهی خوب و عملکرد ضعیف در خصوص برچسب های مواد غذایی دارند. با توجه به اهمیت انتخاب مواد غذایی در پیشگیری از بیماری های مزمن، آموزش در خصوص اهمیت برچسب های مواد غذایی ضروری به نظر می رسد