استفاده از پروتئین آبکافت شده امعا و احشاء ماهی تون هوور (Thunnus tonggol) بعنوان محیط کشت پایه برخی از باکتری های بیماری زا در ماهی

امعا و احشاء ماهی تون هوور (Thunnus tonggol) با استفاده از آنزیم آلکالاز در دماها (50 ،5/57 و 65 درجه سانتی گراد) و pHهای مختلف (8 و 25/8) آبکافت شد. نمونه های آبکافت شده، بعنوان جایگزین پپتون تجاری در محیط کشت Tryptic Soy Broth (TSB) جهت ارزیابی میزان رشد باکتری های Vibrio anguillarum ، Aeromonas salmonicida و Streptococcus iniae مورد استفاده قرار گرفتند. بیشترین و کمترین مقدار پروتیین، بترتیب مربوط به نمونه های آبکافت شده تحت دمای 5/57 و 50 درجه سانتی گراد و 8= pH بود. میزان رشد باکتریایی در محیط های کشت حاوی پروتیین آبکافت شده در مقایسه با محیط کشت TSB بیشتر بود. بطورکلی بالاترین درصد رشد برای سه گونه از باکتری ها مربوط به محیط کشت تهیه شده از پروتیین آبکافت شده در دمای 5/57 و 25/8= pH بود. نتیجه گیری کلی این مطالعه نشان دهنده آن است که امعاء و احشاء ماهی تون هوور ، بعنوان منبع پروتیین ارزان قیمت، قابلیت جایگزینی با پپتون های تجاری در فرمولاسیون محیط های کشت باکتریایی را دارا می باشد.