بررسی خواص ضد باکتریایی عصاره پوست پسته بر روی باکتری استافیلوکوکوس اورئوس

ترکیبات پلی فنولی گیاهان که جز متابولیت های ثانویه هستند، دارای خواص درمانی بسزایی هستند. عصاره های گیاهی و ترکیبات فیتوشیمیایی با خواص ضدمیکروبی شناخته شده اهمیت زیادی در درمان عفونت های میکروبی مختلف دارند. هدف از این تحقیق، استفاده از ضایعات پوست پسته در استخراج ترکیبات با خواص ضدباکتریایی می باشد. در این پژوهش از گونه Pistacia vera با نام علمی (P. vera cv. Kallehghuchi) استفاده شد که از شهرستان سیرجان تهیه گردید و پوست حاصل از پسته  با چهار حلال (استن 70%، اتانل 50%، متانل 50% و آب)  عصاره گیری و به روش خیساندن انجام شد. برای بررسی خاصیت ضدمیکروبی عصاره ها از روش انتشار دیسکی و تعیین میزان MIC (حداقل غلظت مهاری) و MBC  (حداقل غلظت کشندگی) بر روی میکروارگانیسم استافیلوکوکوس اوریوس استفاده شد. بر اساس نتایج، در حلال استن بیشترین خاصیت آنتی باکتریال وجود داشت؛ به طوری که میزان MIC و  MBCبه ترتیب  55/88 و 16/354 به دست آمد و عصاره اتانولی در غلظت 160 میکروگرم/ میلی لیتر، بیشترین قطر مهارکنندگی را داشت. ترکیبات فعال زیستی مانند فنل و فلاونوییدها در پوست پسته که دارای خاصیت ضد میکروبی هستند، می توانند در صنایع مختلف مانند صنایع غذایی و دارویی کاربردهای فراوانی داشته باشند. بنابراین می توان این ترکیبات مهم را از زایداتی مانند پوسته پسته که سالیانه میزان زیادی از آن در کشور تولید می شود، به دست آورد و به اقتصاد جامعه کمک کرد.