تاثیر ایندول بوتیریک اسید و تریپتوفان بر عملکرد، کیفیت و عمر پس از برداشت قارچ تکمه ای (Agaricus bisporus)

ویتامین ها، هورمون ها و آمینواسید موجب بهبود رشد رویشی قارچ و بالا رفتن عملکرد می گردد. به منظور بررسی اثر تنظیم کننده IBA و اسیدآمینه تریپتوفان بر رشد و عملکرد قارچ تکمه ای و عمر پس از برداشت آن این پژوهش در دو آزمایش مجزا در کارخانه قارچ و انبار پس از برداشت انجام شد. آزمایش به صورت فاکتوریل بر پایه طرح بلوک های کامل تصادفی در چهار تکرار شامل تیمارهای سه سطح 0، 1و 2 میلی مولار IBA و سه سطح 0، 3150، 6300 میلی گرم در کیلوگرم اسیدآمینه تریپتوفان اعمال گردید. نتایج نشان داد مکمل های غذایی استفاده شده در این پژوهش بر افزایش رشد رویشی و عملکرد موثر بودند. قطر کلاهک، نشت یونی و درجه سفتی بافت اندازه گیری شده در تیمار 3150 میلی گرم در کیلوگرم تریپتوفان و قطر پایه، میزان از دست دهی آب و وزن کل در تیمار 6300 میلی گرم در کیلوگرم تریپتوفان بیشترین میزان را دارا بود. تیمار 1 میلی مولار IBA بیشترین میزان وزن خشک، میزان از دست دهی آب و وزن کل و تیمار 2 میلی مولار مولار IBAبیشترین قطر پایه و کلاهک و نشت یونی را در پی داشت. به طور کلی به نظر می رسد اگرچه عملکرد درتیمار 6300 میلی گرم درکیلوگرم بیشتر بود اما در کل و در مجموع ویژگی های رویشی و پس از برداشت در تیمار 3150 میلی گرم در کیلوگرم نتایج بهتری داشت. از طرفی استفاده از غلظت پایین تر هورمون IBA با توجه به بهتر یا مساوی بودن نتایج با غلظت بالاتر آن بیشتر قابل توصیه است.