عوامل موثر بر گزینش فرآورده های مصرفی زیره سبز در شهر مشهد

گیاهان دارویی به شکلهای گیاه تازه، خشک شده یا کنسرو شده، به صورت فرآوری شده باگرمادهی و یا استحصال مواد موثره در صنعت، مصرف میشوند. گیاه دارویی زیره سبز به اشکال گوناگون از جمله میوه گیاه، پودر زیره، اسانس، عرق و روغن برای مصارف دارویی، خوراکی و زیبایی قابل استفاده میباشد.

در این پژوهش بمنظور تعیین عواملی که بر گزینش فرآورده های مصرفی گیاه دارویی زیره در شهر مشهد اثرگذارند، از داده های حاصل از جمع آوری 484 پرسشنامه در سال 1238 به

نمونه گیری طبقهای و بکارگیری الگوی الجیت چندگانه استفاده شد.

بر اساس یافته ها مشخص شد که متغیرهای تحصیالت، اشتغال، درآمد، بیماری، تجربه مصرف، آگاهی از قیمت و خواص زیره، ترجیح مصرف داروهای گیاهی نسبت به شیمیایی، بستهبندی و قیمت، بر گزینش نوع فرآورده های گوناگون زیره تاثیرگذارند. لذا، پیشنهاد میشود که عملیات بازاریابی مربوط به فرآورده های زیره، بر اساس ترجیحات مصرف و ویژگیهای مصرف کنندگان هر بازار، انجام شود. در ضمن، با افزایش آگاهی افراد و ارایه خدمات مشاورهای از راه مراکز و پزشکان طب سنتی و همچنین، گسترش استفاده از منابع اطالعاتی در زمینه گیاهان دارویی باالخص زیره، به ترویج مصرف و افزایش کاربرد آنها در جامعه اقدام کرد. همچنین، با بهبود کیفیت بسته بندی، موجب افزایش تمایل افراد، برای مصرف فرآورده های گیاهان دارویی شد.