بررسی تامین تعادل انرژی و نیازهای تغذیه ای (درشت مغذی ها، ویتامین ها، مواد معدنی) دانشجویان نظامی

اهداف:

 رژیم غذایی و محتوای آن یکی از مهم ترین عوامل اثرگذار بر عملکرد جسمانی و کارایی اجرای وظایف شغلی در دانشجویان نظامی است. از این رو، تحقیق حاضر با هدف مقایسه محتوای رژیم غذایی و نیازهای تغذیه ای و جسمانی دانشجویان افسری و ارایه راه کارهای مناسب تغذیه ای انجام شد.

پژوهش حاضر از نوع توصیفی-پیمایشی است که جامعه آن دانشجویان افسری دانشگاه امام علی (ع) در سال 1399 بود. 120 نفر به صورت نمونه گیری تصادفی انتخاب شدند. به منظور ارزیابی متغیرهای مورد مطالعه از پرسش نامه تواتر غذایی (دارای یادآمد غذایی 24 ساعته) و پرسش نامه فعالیت بدنی در سه روز و نرم افزار N4 Food Processor استفاده شد. داده های به دست آمده با استفاده از آزمون تی در نرم افزار SPSS 20 در سطح معناداری کمتر از 0/05 تجزیه و تحلیل شدند.

یافته های مطالعه حاضر نشان داد که سن، قد، وزن و شاخص توده بدنی نمونه ها به ترتیب 8/2±21/36 سال، 45/10±169/64 سانتی متر، 6/74±34/73 کیلوگرم و 37/2±25/47 کیلوگرم بر مترمربع بود. میزان کربوهیدرات، سدیم و چربی دریافتی بالاتر از میزان مورد نیاز بدن بود، در حالی که میزان پروتیین دریافتی کمتر از مقدار نیاز برآوردشده برای دانشجویان دانشگاه افسری بود که با استاندار موجود تفاوت معناداری داشت (0/001=p). همچنین میزان کالری دریافتی، مقدار هزینه انرژی، ویتامین A، ویتامین D، ویتامین B12 ویتامین E، ویتامین C، کلسیم، منیزیم و روی دریافتی دانشجویان از لحاظ آماری به طور معناداری کمتر از مقادیر استانداردهای موجود و مقادیر ریزمغذی های مورد نیاز برای انجام مناسب فعالیت ها بود (0/001=p).

درمجموع به نظر می رسد برنامه غذایی دانشجویان نیازمند اصلاحاتی مانند بهبود کمیت و کیفیت رژیم غذایی، افزودن میان وعده های غذایی کوچک، افزودن مواد لبنی و همچنین برخی میوه ها و سبزیجات تازه است