تعیین باقیمانده آنتی بیوتیک در کبد طیور گوشتی به روش چهار پلیت در شهر کازرون

در صنعت پرورش طیور به صورت گسترده از داروها برای پیشگیری ،درمان و افزایش رشد استفاده می شود. مصرف این داروها در کنار اثرات درمانی مطلوب و یا حتی اثرات سوء جانبی، به صورت غیر مستقیم می تواند بهداشت عمومی جامعه را تحت تاثیر قرار دهد. در این تحقیق کبدهای ارایه شده به بازار را طی مدت سه ماه و به تعداد صد بسته از فروشگاه های مواد پروتیینی سطح شهر جمع آوری گردید. در ابتدا سویه حساس و استاندارد اشریشیاکلی تهیه شده از انستیتو پاستور ایران را کشت داده و برای تعیین حساسیت سویه، آنتی-بیوگرام انجام دادیم. سپس اقدام به تهیه سوسپانسیون نیم مک فارلند نموده و محیط های کشت مولر هینتون با اسیدیته 702 را تهیه و اتوکلاو کردیم. پس از کشت سطحی و یکنواخت پلیت های مولر هینتون با سواب پنبه ای با سویه اشریشیاکلی، یک قطعه از هر نمونه کبد را برش داده و با پنس استریل و با حفظ فاصله مناسب از لبه ها، به سطح محیط های چهار گانه منتقل کردیم و به مدت 24 ساعت در دمای °C 37 قرار دادیم. در پایان، نمونه ها از نظر وجود یا عدم وجود هاله اطراف بافت که نمایانگر وجود یا عدم وجود آنتی بیوتیک می باشد مورد بررسی قرار گرفتند.از میان صد نمونه بررسی شده، 69 نمونه با نتیجه منفی (فاقد آنتی بیوتیک) و 31 نمونه با نتیجه مثبت (حاوی آنتی بیوتیک) مشاهده گردید که بیشترین فراوانی مربوط به نمونه های فاقد آنتی بیوتیک بوده است. از آنجا که باقیمانده دارویی، بهداشت عمومی را مختل می کند لذ بایستی با رعایت زمان منع مصرف دارو قبل از کشتار و نیز اجبار در سنجش باقیمانده دارویی در پایان دوره پرورش، به سلامت جامعه کمک کنیم.