ارزیابی ارزش تغذیه ای ترکیبات قابل رسوب خیساب ذرت توسط تانن های استخراج شده از ضایعات ‏کشمش به عنوان یک منبع پروتئینی در تغذیه نشخوارکنندگان

این آزمایش به منظور بررسی ارزش تغذیه ای و برآورد میزان پروتیین محافظت شده پروتانومیکس به عنوان یک منبع پروتیینی جدید و مقایسه آن با کنجاله سویا طراحی شده است. پروتانومیکس پودری قهوه ای رنگ بوده و از جداسازی رسوب ناشی از واکنش تانن با خیساب ذرت حاصل می شود. مقدار پروتیین خام (CP) و انرژی قابل متابولیسم (ME) در این منبع پروتیینی تقریبا شبیه کنجاله سویا بوده و بیش از 80 درصد از پروتیین آن، به شکل نامحلول است. در این مطالعه، قابلیت تولید گاز آزمایشگاهی در پروتانومیکس به طور معنی داری از تیمار شاهد (کنجاله سویا) کمتر بود (001/0P˂)؛ اگر چه، جایگزینی کنجاله سویا با سطوح مختلف از پروتانومیکس در جیره های آزمایشی، منجر به تفاوت های معنی داری در فراسنجه های تولید گاز نگردید (05/0 P˃). در مقایسه پروتانومیکس با کنجاله سویا (شاهد)، فراسنجه های تجزیه پذیری حقیقی ماده خشک در شرایط آزمایشگاهی (IVTDDM)، انرژی قابل متابولیسم (ME) و pH تفاوت های معنی داری نداشتند (05/0 P˃)، اما غلظت اسیدهای چرب کوتاه زنجیر (SCFA)، قابلیت هضم ظاهری ماده آلی (IVOMAD) و نیتروژن آمونیاکی (N-NH3) در کنجاله سویا به طور معنی داری بالاتر بود (01/0P˂) در حالی که ضریب تفکیک (PF)، تولید پروتیین میکروبی (MPS) و بازده تولید پروتیین میکروبی (EMPS) در پروتانومیکس مقادیر بالاتری را نشان داد (05/0 P˂). با این حال، در جایگزینی کنجاله سویا با سطوح مختلف از پروتانومیکس در جیره های آزمایشی، تنها N-NH3 بطور معنی داری کاهش یافت (05/0P˂).