ثبت و شناسایی ژن های توکسیک S.aureus جدا شده از ماهی تیلاپیا با تکنیک Multi plex PCR

آبزیان به دلیل کالری و پروتیین بالا و همچنین وجود چربی غیراشباع امگا 3 از اهمیت بسزایی در سبد غذایی برخوردارند. در مراحل مختلف از زمان صید تا رسیدن به دست مصرف کننده، همواره ممکن است بسیاری از آبزیان از جمله ماهی به برخی از میکروارگانیسم های بیماری زا آلوده شوند و در نهایت مسمومیت شدید را برای افراد ایجاد نمایند. در پژوهش حاضر به بررسی ثبت و شناسایی ژن های توکسیک استافیلوکوکوس اوریوس جدا شده از ماهی تیلاپیا با تکنیک Multi plex PCR پرداخته شده است.

تعداد کل نمونه ها 42 عدد (21 عدد نمونه ماهی تازه و 21 عدد نمونه ماهی منجمد) مدنظر قرار گرفته شد. ابتدا پس از آماده سازی نمونه های مورد بررسی به ترتیب استافیلوکوکوس اوریوس جدا شد و به صورت کشت سطحی در محیط برد پارکر مورد بررسی قرار گرفت، سپس تست کوآگولاز انجام شد و در مرحله بعد با استخراج DNA ژن انتروتوکسیک شناسایی شد. در نهایت توالی یابی ژن به صورت اتوماتیک و دستگاهی انجام گرفت.

یافته های به دست آمده نشان داد، 9/92 درصد از کل نمونه های مورد بررسی (21 عدد ماهی تیلاپیا تازه و 18 عدد ماهی منجمد) فاقد باکتری استافیلوکوکوس اوریوس بودند و 1/7 درصد از کل نمونه ها آلوده به باکتری استافیلوکوکوس اوریوس شدند. نتایج بررسی تست کوآگولاز نیز نشان داد، هر سه نمونه ماهی منجمد مورد بررسی، کوآگولاز مثبت بودند. پس از بررسی ژن های تولید کننده انتروتوکسیک (SEA، SEB، SEC، SED، SEE و SEG) در بین سه نمونه منجمد آلوده به باکتری استافیلوکوکوس مشاهده شد که تنها در یک نمونه منجمد، ژن انتروتوکسیک SEA وجود داشت.

نتایج نشان داد با توجه به هزینه کم و زمان بسیار کوتاه تر مورد نیاز برای شناسایی ژن های استافیلوکوکوس اوریوس با روش Multiplex PCR، این روش ابزار قدرتمندی برای مطالعه ژنوتیپ های جدایه های استافیلوکوک می باشد. بنابراین با استفاده از این روش می توان به ارتقا سطح سلامت غذایی در جامعه به خوبی پرداخت.