بررسی ترکیبات فنولی و خواص بیولوژیکی اندام های رویشی گیاه Lepdium vesicarium L.

با وجود تاریخچه ای طولانی در استفاده ی دارویی گیاه Lepdium vesicarium، مطالعه ترکیبات فنولی و خواص بیولوژیکی اندام های مختلف آن صورت نگرفته است. بدین منظور، بعد از به دست آوردن عصاره تام متانولی اندام های مختلف گیاه، محتوای کل ترکیبات فنولی و فلاونوییدی با روش اسپکتروفتومتری و خاصیت های آنتی اکسیدانی و سمیت سلولی به ترتیب با روش های DPPH و MTT مورد بررسی قرار گرفتند و در ادامه، فنولیک اسیدهای آزاد و استری آنها با دستگاه HPLC اندازه گیری شدند. بر اساس نتایج، عصاره های متانولی ساقه و برگ گیاه دارای بیشترین میزان ترکیبات فنولی بودند و بیش ترین میزان ترکیبات فلاونوییدی مربوط به عصاره ی ساقه و بذر گیاه بود. بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی و سمیت سلول بر علیه سلول های سرطانی MCF-7 نشان داد که بیشترین خاصیت آنتی اکسیدانی مربوط به عصاره متانولی بذر گیاه بود و عصاره های ساقه و بذر بیشترین خاصیت سمیت سلولی را داشتند. نتایج حاصل از آنالیز فنولیک اسیدها نیز نشان داد که کافییک اسید به عنوان عمده ترین فنولیک اسید آزاد موجود در عصاره های برگ و شاخه می باشد. همچنین، سالیسیلیک و m-کوماریک اسید فنولیک اسیدهای استری عمده موجود در عصاره های ریشه و شاخه گیاه به ترتیب با مقادیر 07/0 ± 98/0 و 07/0 ± 95/0 میلی گرم بر گرم وزن خشک بودند. بنابراین،بذر گیاه دارای بیشترین ترکیبات فنولی از جمله کافییک اسید، فرولیک اسید و گالیک اسید می باشد و با توجه به پتانسیل بالای آنتی اکسیدانی و سمیت سلولی می تواند در صنعت داروسازی و غذایی مورد استفاده قرار گیرد.