فرایند انبارش بر مبنای ISO 22000&HACCP مطالعه موردی: شرکت سبزدانه هرمزان

ایمنی مواد غذایی به وجود خطرات ناشی از موادغذایی در زمان دریافت توسط مصرف کننده مربوط است. از آنجایی که بروز خطرات ایمنی مواد غذایی میتواند در هر مرحله ای از زنجیره موادغذایی اتفاق می افتد به کارگیری کنترل کافی در سراسر زنجیره مواد غذایی ضروری می باشد. بنابراین ایمنی مواد غذایی با تلاش های مشترک کلیه طرفهای ذینفعان در زنجیره موادغذایی تضمین می شود. سازمان های درون زنجیره مواد غذایی دامنه ای از تولیدکنندگان خوراک دام و تولیدکنندگان اولیه تا تولیدکنندگان مواد غذایی، حمل و نقل کنندگان، انبارداران مواد غذایی و پیمانکاران فرعی برای خرده فروشی و ارایه خدمات موادغذایی (همراه با سازمان های وابسته نظیر تولیدکنندگان تجهیزات، مواد بسته بندی، مواد پاک کننده، افزودنی ها و مواد تشکیل دهنده) را در بر میگیرد. ارایه دهندگان خدمات نیز مشمول این دامنه میگردند. این استاندارد الزامات یک سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی را تعیین مینماید که عناصر کلیدی شناخته شده را برای حصول اطمینان از ایمنی مواد غذایی در طول زنجیره مواد غذایی تا مصرف نهایی تضمین میکند.