تحلیل چالش ها و شناسایی راهکارها برای ارتقای امنیت غذا و تغذیه در ایران

این مطالعه با هدف تحلیل چالش های موجود و شناسایی راهکارها برای ارتقای امنیت غذا و تغذیه در ایران انجام شد.

مطالعه حاضر، یک مطالعه مروری (Review) است که از طریق مرور متون علمی موجود در حوزه امنیت غذایی و سیاست گذاری غذا و تغذیه با بررسی منابع معتبر در پایگاه های اطلاعاتی داخلی و خارجی نظیر؛PubMed, google scholar, SID, WOSو استفاده از کلیدواژه های امنیت غذایی، امنیت تغذیه، چالش های امنیت غذایی، راهکار، ایران، جهان،food security, nutrition security, challenges, solutionsانجام شد.

کشاورزی، بلایای طبیعی، عوامل سیاسی، اقتصادی و اجتماعی و شاخص کیفیت رژیم غذایی از عوامل اثرگذار بر امنیت غذایی هستند. توجه به کیفیت رژیم غذایی افراد، اجرای سیاست های غنی سازی مواد غذایی و مکمل یاری، ارایه جایگزین های مناسب برای مواد غذایی که کمتر در دسترس اقشار آسیب پذیر و محروم قرار دارند، اجرای راهکارهای مناسب ارایه شده و آموزش صحیح تغذیه توسط سازمان های معتبر ضروری است.

به تازگی مفهوم توسعه پایدار بسیار مورد توجه کشورها به ویژه کشورهای در حال توسعه مانند ایران قرار گرفته است. یکی از ارکان اصلی توسعه پایدار، امنیت غذایی است که برای ریشه کن کردن گرسنگی و ناامنی غذایی از کشور، اقدامات همه جانبه نیاز است.