تغذیه ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس (Spirulina platensis)در صنعت آبزی پروری

تغذیه بخش چشمگیری از هزینه های پرورش آبزیان را به خود اختصاص می دهد لذا مدیریت مناسب استفاده از اقلام خوراکی کمک قابل توجهی به پرورش دهندگان مزارع آبزی پروری خواهد نمود. اسپیرولینا (جلبک سبز - آبی)، یک ریز جلبک تک‏سلولی میکروسکوپی است که در آب شیرین رشد بیشتری می‏کند و ساختاری ساده اما ترکیب پیچیده‏ای دارد. این جلبک منبعی از انواع مواد مغذی می‏باشد. علاوه بر این، منبع مهمی از رنگیزه‏های فتوسنتزی به نام فیکوسیانین است که دارای خواص بسیار قوی آنتی‏اکسیدانی و ضدالتهابی می‏باشد. عصاره اتانولی اسپیرولینا پلاتنسیس حاوی آلکالوییدها، فلاونوییدها، گلیکوزیدها، تانن‏ها، ترکیبات فنولی، استروییدها و ساپونین‏ها می باشد. همچنین این جلبک به دلیل محتوای بالای اسیدهای چرب غیراشباع مورد توجه است زیرا بخش بزرگی از آن، از گاما-لینولنیک اسید تشکیل شده است. این جلبک دارای سطوح پایین‏تری از گلیسریدهای سرم و لیپوپروتیین‏هایی با چگالی کم می‏باشد که به عنوان یک محرک رشد، پروبیوتیک و تقویت‏کننده سیستم ایمنی در ماهی مطرح است. اسپیرولینا میکروجلبکی با ارزش اقتصادی بالاست و یکی از معدود جلبک‏هایی است که به دلیل عملکرد بالای فتوسنتزی، سرعت رشد سریع و سازگاری با محیط زیست، برای کشت در مقیاس بالا مناسب است. لذا به نظر می رسد استفاده از میکروجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس در جیره آبزیان یک راهکار ارزشمند به جهت مدیریت هزینه تغذیه و بهبود عملکرد مزارع آبزی پروری باشد.