اثرات منابع مختلف سلنیومی بر عملکرد، خصوصیات لاشه، متابولیت‎ های خونی و پاسخ ایمنی جوجه ‎های گوشتی در شرایط تنش گرمایی

تنش گرمایی یکی از مسایل جدی در صنعت طیور است که باعث خسارات اقتصادی قابل‎توجهی می‎شود. کاهش مصرف خوراک، افزایش دفع و کاهش فراهمی زیستی مواد مغذی در طول تنش گرمایی باعث کاهش عملکرد و قدرت سیستم ایمنی می‎شود. سلنیوم یک عنصر کمیاب ضروری برای انسان و حیوانات است که در بهبود وضعیت آنتی‎اکسیدانی و سیستم ایمنی و پاسخ التهابی نقش دارد. هدف از انجام این آزمایش بررسی اثرات منابع مختلف سلنیوم (2 هیدروکسی 4 متیل سلنو بوتانوییک اسید، سلنو متیونین و سلنیت سدیم) بر عملکرد، خصوصیات لاشه، متابولیت‎های آنتی‎اکسیدانی خون، فراسنجه‎ های خونی و پاسخ ایمنی جوجه‎ های گوشتی در شرایط تنش گرمایی بود.

مواد و روش‎ها: 

این پژوهش آزمایشی در قالب طرح پایه کاملا تصادفی با استفاده از 240 قطعه جوجه گوشتی نر سویه آربرآکرز انجام شد. جوجه‎ ها در 4 تیمار و 6 تکرار (هر تکرار 10 جوجه) توزیع شدند. تیمارهای آزمایش شامل 1) جیره پایه + 0/3 میلی‎گرم 2 هیدروکسی 4 متیل سلنو بوتانوییک اسید در هر کیلوگرم جیره غذایی 2) جیره پایه + 0/3 میلی‎گرم سلنو متیونین در هر کیلوگرم جیره غذایی 3) جیره پایه + 0/3 میلی‎گرم سلنیت سدیم در هر کیلوگرم جیره غذایی 4) جیره پایه بدون افزودنی (شاهد) بودند. از زمان شروع تنش حرارتی 22 روزگی تا 42 روزگی جوجه‎ ها از 10 صبح تا 16 بعداز‎ظهر تحت محدوده حرارتی 32 تا 34 درجه سانتی‎گراد قرار گرفتند.

یافته‎ ها: 

نتایج نشان داد که مصرف خوراک جوجه ‎ها، میانگین افزایش وزن بدن و ضریب تبدیل خوراک تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت. استفاده از منابع مختلف سلنیومی بر فاکتورهای بیوشیمیایی خون در جوجه‎ های گوشتی تحت تنش گرمایی تاثیر معنی‎دار نداشت. اضافه کردن منبع سلنیومی 2 هیدروکسی 4 متیل سلنو بوتانوییک اسید به جیره در مقایسه با تیمارهای دیگر به ‎طور معنی ‎داری مقدار تیتر آنتی‎بادی ایمونوگلوبولین G را افزایش داد (0/05>p). جیره‎ های حاوی منابع سلنیومی وزن نسبی طحال را در مقایسه با تیمار شاهد به ‎طور معنی‎ داری افزایش دادند (0/05>p). تیمارهای حاوی منابع سلنیومی 2 هیدروکسی 4 متیل سلنو بوتانوییک اسید و سلنو متیونین سبب کاهش معنی‎دار وزن نسبی کبد شدند (0/05>p). استفاده از منابع سلنیومی در تیمارهای مختلف باعث افزایش معنی‎دار غلظت آنزیم‎های گلوتاتیون پراکسیداز، سوپراکسید دیسموتاز و کاتالاز در خون شد (0/05>p).

نتیجه‎ گیری:

 استفاده از منابع سلنیومی سبب بهبود سیستم ایمنی بدن و وضعیت آنتی‎اکسیدانی خون در جوجه‎ های گوشتی شد.