شناسایی راهبردهای توسعه صنعت پروبیوتیک در ایران

پروبیوتیک ها به عنوان یکی از مهمترین مکمل های شناخته شده، اثرات سلامتی بسیاری به همراه دارند و توسعه صنعت پروبیوتیک نویدبخش سودآوری و توسعه اقتصادی کشور می باشد. در این راستا شناسایی استراتژی های توسعه صنعت پروبیوتیک در ایران هدف اصلی از انجام این پژوهش می باشد. بدین منظور از رویکرد کیفی-مصاحبه های نیمه ساختار یافته و عمیق با 15 تن از خبرگان به روش هدفمند انجام پذیرفت و داده های مستخرج از مصاحبه ها، به روش تحلیل تم کدگذاری شدند. یافته های این پژوهش نشان می دهد که استراتژی های متمرکز (توسعه محصول، توسعه بازار و رسوخ در بازار)؛ استراتژی های تنوع (تنوع افقی و تنوع ناهمگون)؛ استراتژی مشارکتی (ایتلاف استراتژی)؛ و استراتژی های کارآفرینانه(آینده نگری، ریسک پذیری، پیشگامی و نوآوری) در توسعه صنعت پروبیوتیک موثر می باشند. بدین ترتیب با استفاده از مدل ارایه شده می توان استراتژی هایی را در همه مراحل، قبل از تولید تا مصرف، بکاربست تا این صنعت بتواند زمینه رشد و توسعه پیدا کند و خود زمینه ساز توسعه ملی شود.