استخراج ترکیبات زیست فعال مغز دانه نارنج به کمک مایکروویو و تعیین ویژگی های پاداکسندگی آن ها

در مطالعه ی حاضر، ترکیبات زیست فعال از مغز دانه نارنج (Citrus aurantium)، به عنوان یکی از پسماند های فرآوری مرکبات با استفاده از روش مایکروویو استخراج شد. اثر چهار متغیر مستقل شامل توان مایکروویو (300- 100 وات)، زمان استخراج (15- 5 دقیقه)، وزن نمونه (15- 5 گرم) و حجم حلال (200- 100 میلی لیتر) بر پاسخ های بازدهی استخراج، میزان فنل کل، میزان فلاونویید کل، فعالیت مهار رادیکال آزاد (IC50)، قدرت احیای یون فریک، ظرفیت احیای یون مس و ظرفیت کلاته کنندگی بررسی شد. روش سطح پاسخ مبتنی بر طرح مرکب مرکزی به منظور بررسی اثر متغیرهای مستقل بر پاسخ ها و هم چنین به منظور بهینه سازی شرایط استخراج استفاده شد. شرایط بهینه استخراج شامل توان مایکروویو 300 وات، زمان استخراج 15 دقیقه، وزن نمونه 5 گرم و حجم حلال 200 میلی لیتر بود. در خصوص بازدهی استخراج، با افزایش توان مایکروویو، زمان استخراج و وزن نمونه، میزان آن به شکل معنی داری افزایش یافت درحالی که با افزایش حجم حلال، میزان آن به شکل معنی داری کاهش یافت. هم چنین، بیشترین میزان فنل کل عصاره در کمترین سطوح توان مایکروویو و زمان استخراج مشاهده شد. در رابطه با میزان فلاونویید کل عصاره، با افزایش زمان استخراج و افزایش حجم حلال، میزان آن به شکل معنی داری افزایش یافت درحالی که با افزایش وزن نمونه، میزان آن به شکل معنی داری کاهش یافت. علاوه بر این، ظرفیت احیای یون مس عصاره با افزایش توان مایکروویو، زمان استخراج و حجم حلال، برخلاف وزن نمونه، به شکل معنی داری افزایش یافت. در مجموع، روش استخراج به کمک مایکروویو را می توان به عنوان روشی مناسب برای استخراج ترکیبات زیست فعال از مغز دانه نارنج پیشنهاد داد.