تغییرات فیتوشیمیایی جلبک سبز Ulva lactuca و جلبک قهوه ای Sargassum vulgare در فصل های زمستان و بهار

فرآورده های طبیعی جلبک های دریایی به دلیل کاربرد در زمینه های مختلف دارویی، تغذیه ای و کشاورزی در دنیا مورد توجه قرار گرفته اند. تحقیقات اخیر نشان داده است که متابولیت های دریایی می توانند آینده اقتصاد زیستی را شکل دهند. جمعیت های فراوانی از جلبک های جنس Ulva و Sargassum در سواحل جنوبی ایران وجود دارد. لذا، در این پژوهش، جمعیت های U. lactuca و S. vulgare از سواحل بوشهر جمع آوری و رنگدانه های فتوسنتزی، کربوهیدرات های محلول، پروتئین کل و ترکیبات اسانس آنها در فصل های زمستان و بهار بررسی شد. نتایج نشان داد که گونه S. vulgare در بهار و گونه U. lactuca در زمستان دارای بیشترین میزان کلروفیل ها و کاروتنوئید کل بودند. میزان کربوهیدرات های محلول گونه U. lactuca در بهار نسبت به زمستان افزایش معنی داری داشت. میزان پروتئین کل در هر دو گونه در زمستان نسبت به بهار به طور معنی داری افزایش یافت. ترکیبات عمده اسانس هر دو گونه شامل هیدروکربن های آلکانی بود که اغلب درصد فراوانی بیشتری در زمستان داشتند. در فصل بهار، اسیدهای چرب و ترکیبات آروماتیک دارای حلقه (های) فنیل در اسانس دو گونه مشاهده شد. با توجه به تغییر محتوای متابولیت های موجود در این گونه ها همراه با تغییرات فصلی، نتایج حاضر می تواند در انتخاب هدفمند گونه جلبکی و زمان برداشت مناسب جهت کاربردهای مختلف موثر باشد.