تجزیه و تحلیل کیفی Melissopalynology، فعالیت گلوکز اکسیداز، و اثر ضد باکتریایی نمونه های عسل با منشا گیاه شناسی مختلف

  این تحقیق با هدف بررسی آنالیز کیفی ملیسوپالینولوژی، فعالیت گلوکز اکسیداز (GOX) و اثر ضد باکتریایی نمونه های عسل از منشاهای مختلف گیاه شناسی و جغرافیایی انجام شده است.

  پنج نمونه عسل طبیعی از زنبورداران محلی جمع آوری شد. اثر ضد باکتریایی بر روی باکتری های بیماری زا از جمله اشریشیا کلی، سودوموناس آئروژینوزا و استافیلوکوکوس اورئوس انجام شد. فعالیت ضد باکتریایی نمونه های عسل با استفاده از شش رقت (80، 40، 20، 10، 5 و 2.5 درصد) ارزیابی شد. حساسیت باکتری به عسل با روش انتشار چاه آگار و سنجش رقت براث ارزیابی شد. فعالیت GOX با استفاده از پراکسید هیدروژن به عنوان استاندارد با پراکسیداز و o-dianisidine تعیین شد.

  نتایج نشان داد که دو نمونه عسل را می توان به عنوان تک گل (H1: Hedysarum coronarium، H4: Ziziphus sp) طبقه بندی کرد، در حالی که نمونه های عسل H2، H3 و H5 عسل چند گلی هستند. تمام عسل ها اثر ضد باکتریایی خوبی در برابر باکتری های بیماری زا از خود نشان می دهند. تجزیه و تحلیل آماری نشان داد که بین سطح GOX و آنتی باکتریال نمونه های عسل همبستگی وجود دارد.

  می توان نتیجه گرفت که عسل یک فرآورده طبیعی مهم است که دارای اثر ضد باکتریایی در برابر باکتری های بیماری زا می باشد. بنابراین، عسل باید به عنوان یک درمان جایگزین برای درمان زخم های آلوده به باکتری های مقاوم به چند دارو استفاده شود. تحقیقات بیشتری برای ارزیابی مکانیسم و ترکیبات زیست فعال در عسل باید انجام شود.