مطالعه تاثیر نوع مواد خوش طعم کننده در پذیرش شربت استامینوفن سه کارخانه داخل کشور توسط داوطلبین

تصحیح طعم فراورده های خوراکی مایع در پذیرش این فراورده ها از جانب بیمار اهمیت دارد. روش های مختلف از جمله علاوه سازی مواد خوش طعم کننده برای از بین بردن طعم نامطبوع فراورده های داروئی و تبدیل آنها به محصولات قابل پذیرش توسط بیمار موجود است. که استفاده از این روش هدف مطالعه حاضر بوده است.
پذیرش طعم شربت استامینوفن تهیه شده توسط 3 کارخانه داخل کشور (III, II, I) تهیه شده با مواد خوش طعم کننده های مختلف در 50 دانشجوی داوطلب سالم دختر و پسر در محدوده بین 25-20 سال مورد مطالعه قرار گرفت. فراورده های مورد بررسی عبارت از شربت استامینوفن محتوی 120 میلی گرم استامینوفن در هر 5 میلی لیتر شربت بودند که با مواد خوش طعم کننده های عصاره تمشک (I) و اسانس پرتقال (III, II) معطر و مواد خوش طعم کننده دار شده بودند.
روش مقایسه دوتایی فرآورده ها از میان روش های عمومی موجود در این زمینه از مطالعات مورد استفاده قرار گرفت و نتایج بدست آمده مقبولیت شربت استامینوفن تهیه شده کارخانه (I) مربوط به استفاده از عصاره تمشک به عنوان معطر کننده نسبت به فرمولاسیون کارخانه های (III, II) را با تایید نتایج از نظر آنالیز آماری Chi-square با? =0.05 نشان داد.
یافته های این مطالعه نشان داد که پذیرش برای فراورده های خوراکی مایع استامینوفن خوش طعم شده با عصاره تمشک در مقایسه با اسانس پرتقال بیشتر بود. به نظر رسید که عصاره تمشک از تماس استامینوفن با گیرنده های چشائی موجود در دهان جلوگیری کرده و از احساس طعم تلخ آن توسط بیمار مانع می شود. در بهره گیری از اسانس پرتقال برای تصحیح طعم فراورده های خوراکی مایع غلظت بکار برده شده از اهمیت ویژه ای برخوردار است.