تغییرات اسیدهای چرب سیست های فاقد پوسته آرتمیا اورمیانا در زمان نگهداری

دریاچه ارومیه یکی از بزرگ ترین زیستگاه های آرتمیا در جهان می باشد. آرتمیا دارای اسیدهای چرب به خصوص EPA و DHA بوده که در آبزی پروری در تغذیه لارو ماه ی ها و سخت پوستان دریایی برای مقاومت در برابر امراض و تولید رنگ دانه ضروری است. این مطالعه به منظور ارزیابی تغییرات اسیدهای چرب سیست های پوسته زدایی شده آرتمیا اورمیانا در اثر نگهداری طولانی مدت انجام یافته است. در این مطالعه مقداری سیست آرتمیای دریاچه ارومیه که دارای درصد تخم گشایی پایین بودند، پس از شستشو و خالص سازی، با استفاده از محلول های شیمیا یی پوسته زدایی و پس از خشک کردن در قوطی های فلزی بسته بندی شدند. سیست های پوسته زدایی شده در دمای 4 الی 10 درجه سانتی گراد به مدت 9 ماه نگهداری و پروفیل اسیدهای چرب آن در 5 فاصله زمانی اندازه گیری شد. بررسی آماری نتایج نشان داد که تغییرات مقدار اسیدهای چرب و در مورد سایر اسیدهای (P≤0/ در مدت 9 ماه نگهداری معنی دار بوده (05 C20:5n3(EPA) و C20:0، C18:1n9. (P>0/ چرب معنی دار نمی باشد (05