بررسی ترکیبات اسانس، فعالیت آنزیم منتون ردوکتاز و فعالیت ضد میکروبی گونه Mentha piperita در دو مرحله از رشد

گونه Mentha piperita از گونه های مهم سرده (جنس) Mentha است که اسانس آن از نظر دارویی مورد توجه می باشد. در این تحقیق در طی دو مرحله از رشد یعنی دو و چهار ماه پس از کاشت، میزان اسانس، فعالیت آنزیم منتون ردوکتاز مسبب تولید منتول و فعالیت ضد میکروبی اسانس بررسی شد. نتایج نشان داد که ترکیب اسانس گونه M. piperita در دو برداشت با هم متفاوت است، در مرحله اول اجزای عمده آن به ترتیب Menthone، Menthol، Menthofuran، Pulegone، 1،8-Cineole و Menthyl_acetate، در حالیکه اجزای اصلی اسانس مرحله دوم به ترتیب Menthol، Menthone، Neo-menthone، 1،8-Cineole و Menthyl acetate بود. فعالیت آنزیم منتون ردوکتاز در برداشت دوم در مقایسه با برداشت اول، افزایش معنی دار داشت یعنی در طی دوره رویشی با افزایش میزان منتول فعالیت این آنزیم نیز افزایش یافت. همچنین فعالیت ضد میکروبی اسانس بر علیه 11 باکتری گرم مثبت و گرم منفی بررسی و مشخص شد که اسانس برداشت اول، برروی تمام باکتری ها اثر ضد میکروبی دارد و اثر آن بیشتر از اسانس برداشت دوم است.