تاثیر مصرف حاد قره قات (Vaccinium Myrtilus L) بر ریسک فاکتورهای بیوشیمیایی آترواسکلروز در خرگوش های نر نیوزلندی

تغییرات کمیتی لیپیدهای پلاسما بعد از غذا نقش مهمی در پاتوژنز آترواسکلروز بازی می کند. وجود ترکیبات آنتی اکسیدانی در قره قات ما را برآن داشت تا تاثیرات احتمالی –حمایتی این گیاه را بر روی برخی ریسک فاکتورهای آترواسکلروز، به دنبال مصرف غذا، در خرگوش های هیپرکلسترولمیک بررسی نماییم.
در این تحقیق مداخله ای تعداد 24 خرگوش نرنیوزیلندی به طور تصادفی به 3 گروه 8 تایی به شرح زیر تقسیم شدند: گروه اول رژیم معمولی، گروه دوم رژیم پرکلسترول (1 درصد)، گروه سوم رژیم پر کلسترول و 2 درصد پودر قره قات دریافت کردند. فاکتورهای گلوکز، توتال کلسترول (TC)، تری گلیسرید (TG)، آپولیپو پروتئین B (ApoB)، ترانس آمینازهای کبدی (ALT، AST)، لیپو پروتئین با دانسیته ی پایین (LDL-C) نیترات، نیتریت، فیبرینوژن و فاکتور VII قبل از آزمایش و سه ساعت پس از تیمار، اندازه گیری و در گروه های مختلف با استفاده از آزمون واریانس یک طرفه و پس آزمون دانت با یکدیگر مقایسه شدند. 05/0P< معنی دار تلقی شد.
مصرف پودر قره قات کاهش معنی داری را در سطح LDL-C، توتال کلسترول، آنزیم های کبدی (ALT، AST)، ApoB و فیبرینوژن نسبت به گروه رژیم پرکلسترول نشان داد (05/0P<). مصرف قره قات تغییر معنی داری برروی میزان گلوکز، تری گلیسرید (TG)، فاکتور VII، نیتریت و نیترات ایجاد نکرد (05/0P>).
نتایج این مطالعه نشان دهنده ی تاثیرمثبت مصرف حاد قره قات برروی برخی از ریسک فاکتورهای آترواسکلروز درهیپرلیپیدمی بعد از غذا می باشد.