فهرست مطالب

علوم آبزی پروری ایران - سال پنجم شماره 2 (پاییز و زمستان 1396)

نشریه علوم آبزی پروری ایران
سال پنجم شماره 2 (پاییز و زمستان 1396)

  • تاریخ انتشار: 1396/12/25
  • تعداد عناوین: 6
|
  • کاهش آسیب های هیستوپاتولوژیک آبشش ماهی پرت (Cichlasoma synspilum ♀ × Cichlasoma citrinellum ♂) در مواجهه با نانو ذرات نقره محلول در آب از طریق تغذیه با جیره حاوی آستاگزانتین و نمک صفراوی
    امین مخلص آبادی فرهانی، سالار درافشان *، فاطمه پیکان حیرتی صفحات 1-11
    مطالعه حاضر جهت بررسی اثرات مواجهه با نانو ذرات نقره محلول در آب بر بافت آبشش ماهی پرت و همچنین اثرات جیره حاوی آستاگزانتین و نمک صفراوی در حفاظت از بافت آبشش در مقابل اثرات مخرب نانو نقره انجام گرفت. برای انجام این مطالعه، 200 قطعه ماهی پرت (میانگین وزنی6/2± 25/5 گرم) در سه تیمار، شامل تیمار شاهد (جیره پایه)، تیمار آستاگزانتین (4 گرم بر کیلوگرم ) و آستاگزانتین- نمک صفراوی (4 گرم بر کیلوگرم و 1200میلی گرم بر کیلوگرم) به مدت 90 روز تغذیه شدند، ماهیان سپس به مدت پنج روز در معرض 250μg/L نانو ذرات نقره محلول در آب قرار گرفتند. میزان تجمع نقره و بافت شناسی آبشش قبل و پس از تنش نانو ذرات نقره موردبررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که پس از مواجهه با نانو ذرات نقره میزان تجمع نقره در بافت آبشش شاهد به صورت معنی داری افزایش یافت، ولی این افزایش در تیمارهای تغذیه شده با آستاگزانتین و نمک صفراوی مشاهده نشد. پس از تنش نانو ذرات نقره آسیب های همچون هایپرپلازی، هایپرتروفی، حلقه ای شدن، ادم، نکروز و همجوشی در بافت آبشش در تمامی تیمارها مشاهده شد، ولی این شدت آسیب ها در ماهیان تغذیه شده با جیره حاوی آستاگزانتین و آستاگزانتین- نمک صفراوی در مقایسه با ماهیان گروه شاهد به صورت محسوسی کمتر بود. در نهایت می توان گفت که آستاگزانتین و نمک صفراوی به عنوان ترکیبات آنتی اکسیدان می تواند آسیب های وارده به آبشش را در مواجهه با نانو ذرات نقره کاهش دهد.
    کلیدواژگان: ماهی پرت، آستاگزانتین، نمک صفراوی، نانو ذرات نقره
    چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی
  • اثر تلفیقی اشعه گاما و پوشش خوراکی گیاهی بر خصوصیات باکتریایی فیله ماهی شیپ (Acipenser nudiventris) طی نگهداری در یخچال
    غلامرضا شاه حسینی، سید ولی حسینی *، کبری ضیایی صفحات 12-21
    در این مطالعه اثر استفاده ی همزمان پرتودهی و پوشش خوارکی صمغ دانه ی ریحان حاوی عصاره ی مرزنجوش بر ویژگی های میکروبی فیله ماهی شیپ (Acipenser nudiventris) مورد بررسی قرار گرفت. پس از تهیه ی فیله ی ماهیان، تمامی تیمارها با 2 درصد صمغ خوراکی دانه ریحان و غلظت های 2 و 4 درصد عصاره ی مرزنجوش پوشش دهی شده و آنگاه در معرض دوزهای 3 و 4 کیلوگری اشعه گاما قرار گرفتند نمونه ها سپس در دمای 4 درجه سانتی گراد به مدت 25 روز نگهداری و در فواصل معین پنج روز از نظر میکروبیولوژیکی مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج حاصل از آزمون بار باکتریایی کل و باکتری های سرمادوست نشان می دهد تا روز 10 نگهداری هیچ کلنی باکتریایی در تیمارهای حاوی 3 و 4 کیلوگری اشعه (تیمار 4 و 6) مشاهده نگردید و دارای رشد کمتری نسبت به سایر تیمارها می باشند. همچنین میزان رشد باکتری های سودوموناسنیز در این تیمارها کمتر می باشد. بررسی های باکتریایی انتروباکتریاسه نشان می دهد که تمامی فیله های حاوی اشعه و عصاره، تا روز 10 نگهداری فاقد کلنی های این نوع باکتری بودند (P<0.5) و تیمار 4 دارای روند رشد کمتری نسبت به سایر تیمارها می باشد. در این پژوهش، علاوه بر اشعه گاما عصاره ی مرزنجوش افزوده شده نیز در کاهش بار میکروبی فیله ها موثر می باشد به صورتی که در تیمارهای پرتودهی شده ی حاوی بالاترین میزان عصاره (4 درصد)، رشد تمامی باکتری های مذکور روند کندتری نسبت به سایر تیمارها دارد. بنابراین با توجه به نتایج حاصل از پژوهش استفاده از دوز 3 کیلوگری اشعه گاما به همراه 4 درصد عصاره مرزنجوش می تواند جهت افزایش ماندگاری فیله ماهی شیپ موثر واقع گردد.
    کلیدواژگان: عصاره گیاهی، اشعه گاما، نگهداری در شرایط سرد، تغییرات کیفی
    چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی
  • اثرات به کار گیری عصاره گیاه پنج انگشت (Vitex agnus-castus) بر عملکرد تولیدمثلی، رشد و بقاء در ماهی دم شمشیری (Xiphophorus helleri)
    شادی زمانی، محمد سوداگر *، شهرام دادگر، حسین آدینه، عباسعلی حاجی بگلو صفحات 22-29
    پنج انگشت (Vitex agnus-castus)، گیاهی گلدار از خانواده شاه پسند (Verbenaceae)،که به عنوان گیاه زینتی در ایران پرورش می یابد. در این آزمایش اثر عصاره اتانولی گیاه پنج انگشت بر عملکرد تولید مثلی، برخی فاکتور های رشد و بقاء در فرزندان نسل اول ماهیان دم شمشیری (Xiphophorus helleri) مورد بررسی قرار گرفت. ماهیان مولد با جیره حاوی سطوح مختلف عصاره گیاه پنج انگشت، صفر (شاهد)، 750 (تیمار 2)، 1000 (تیمار 3) و 1250 (تیمار 4) میلی گرم بر کیلو گرم جیره غذایی به مدت 2 ماه تغذیه شدند. در پایان آزمایش نتایج نشان داد که افزودن 1250 میلی گرم عصاره گیاه پنج انگشت به جیره غذایی سبب افزایش معنی داری در وزن نهایی، طول نهایی، شاخص افزایش وزن، درصد افزایش وزن و نرخ رشد ویژه نسبت به تیمار شاهد شد (0/05>P). بیشترین میزان هم آوری نسبی و شاخص گنادوسوماتیک در تیمار 3 مشاهده شد. نتایج همچنین نشان داد که بالاترین نسبت لارو به مولد ماده در تیمار 4 مشاهده شد (0/05>P). در مجموع می توان بیان کرد که تغذیه ی مولدین ماده دم شمشیری با غلظت 1250 میلی گرم بر کیلوگرم جیره عصاره ی گیاه پنج انگشت می تواند باعث افزایش و بهبود شاخص های رشد، هماوری نسبی و شاخص گنادوسوماتیک شود.
    کلیدواژگان: ماهی دم شمشیری، گیاه پنج انگشت، فاکتورهای رشد، بقاء، تولیدمثل
    چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی
  • تغییرات هورمونی و متابولیکی مولد میگوی پاسفید (Litopenaeus vannamei) تغذیه شده با سطوح مختلف هورمون 17 بتا استرادیول
    حسین آدینه *، محمد سوداگر، محمد گرگیج، محمدرضا گروسی صفحات 30-39
    هدف از این مطالعه بررسی نقش هورمون 17 بتا استرادیول بر پارامترهای متابولیکی و هورمون های استروئیدی همولنف میگوی وانامی بود. میگوها با میانگین وزن 2/46±40/18 گرم سطوح صفر (کنترل)، 20 ، 40 و 60 میلی گرم هورمون بر ازای هرکیلوگرم غذای تجاری مولدین (E0، E20، E40، E60) به مدت 25 روز دریافت کردند. پس از سازگاری با شرایط محیطی تعداد 80 میگو در 4 تیمار (هر یک با 2 تکرار) جایابی شدند. نتایج نشان داد که در تیمارهای آزمایشی و کنترل به جز هموسیانین و پروتئین پلاسما در اکثر پارامترهای مورد بررسی، تغییرات قابل توجهی وجود نداشت (P>0/05). بیشترین میزان پروتئین، کلسترول و گلوکز در تیمار E40 بترتیب برابر 0/30±7/22، 8/70±97/65 و 4/35±880 میلی گرم بر دسی لیتر به دست آمد. مقدار هورمون های استروئیدی بین تیمار کنترل با دیگر تیمارهای آزمایشی (به جزء تیمار E40) تفاوت آماری معنی داری نداشت (P>0/05). بر اساس نتایج می توان گزارش داد که افزودن 40 میلی گرم هورمون بر ازای هرکیلوگرم غذای تجاری مولدین (تیمار E40) باعث تحریک بیشتر فعالیت های هورمونی میگوی وانامی می شود.
    کلیدواژگان: میگوی سفید اقیانوس آرام، همولنف، هورمون های استروئیدی
    چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی
  • اثرات سطوح مختلف ویتامین C در جیره غذایی بر عملکرد رشد، فعالیت آنزیم های هضمی و برخی فاکتورهای استرسی خون ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) تحت سمیت تحت کشنده سم مالاتیون
    سینا جوانمردی، کامران رضایی توابع *، سعید مرادی، لیلا سادات بیات غیاثی صفحات 40-49
    تحقیق حاضر با هدف بررسی اثرات تغذیه ای ویتامین C بر بهبود وضعیت رشد، متابولیک و فاکتورهای استرسی خون در ماهی قزل آلای رنگین کمان تحت استرس ناشی از سمیت تحت کشنده مالاتیون انجام گردید. در این آزمایش ماهی ها به مدت 28 روز در معرض 25 درصد غلظت LC 50 96 ساعته سم مالاتیون قرار گرفتند و در طی این مدت با سطوح مختلف ویتامین C (صفر، 300، 600 و 900 میلی گرم بر کیلوگرم جیره غذایی) تغذیه شدند. در پایان نتایج حاصل از بررسی شاخص های رشد افزایش معنی داری در میزان افزایش وزن و همچنین ضریب رشد ویژه ماهیان تغذیه شده با بیشترین سطح ویتامینی (900 میلی گرم) نشان داد (0/05>P). ضریب تبدیل غذایی نیز در ماهیان تحت تیمار، کاهش معنی داری نسبت به سایر تیمارها نشان داد. در مورد آنزیم های هضمی به جز افزایش فعالیت آنزیم لیپاز در تیمارهای تغذیه شده با سطوح 600 و 900 میلی گرم ویتامین C که فعالیت این آنزیم به ترتیب به صورت معنی داری افزایش یافت، فعالیت سایر آنزیم ها تحت غلظت های متفاوت ویتامین در جیره تفاوت معنی داری نشان ندادند. از شاخص های استرسی خون سطح گلوکز در تیمار شاهد در مقایسه با سایر تیمار ها به طور معنی داری بیشتر بود. سطح کورتیزول خون نیز در تیمار 900 میلی گرم ویتامین C در جیره، به شکل معنی داری از سایر تیمارها کمتر بود. نتایج بیان گر این است که ویتامین C به عنوان یک عامل ضد استرس و آنتی اکسیدان، استرس وارده به ماهی را کاهش می دهد و سبب بهبود وضعیت متابولیک و عملکرد رشد ماهی قزل آلای رنگین کمان شود.
    کلیدواژگان: سم ارگانوفسفره، اسید آسکوربیک، آنزیم های هضمی، عامل ضد استرس، قزل آلای رنگین کمان
    چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی
  • تاثیر اسانس رزماری (Rosmarinus officinalis) بر کیفیت سوریمی کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix) تلقیح شده با باکتری اشرشیاکلی (Escherichia coli) طی نگهداری در یخچال
    مهدیه واحدی سرریگانی، ابراهیم علیزاده دوغیکلایی *، محسن شهریاری مقدم، مصطفی یوسف الهی صفحات 50-63
    هدف این تحقیق بررسی تاثیر مهارکنندگی اسانس برگ رزماری بر باکتری اشرشیاکلی تلقیح شده در سوریمی کپور نقره ای طی نگهداری در یخچال (4 درجه سانتی گراد) می باشد. سوریمی با باکتری اشرشیاکلی تلقیح (CFU/g 103) و با غلظت های 1، 2 و 3 میکرولیتر برگرم اسانس برگ رزماری تیمار و پس از بسته بندی در یخچال (4 درجه سانتی گراد) نگهداری گردید. فراسنجه های شیمیایی (پراکسید، تیوباربیتوریک اسید و مجموع بازهای نیتروژنی فرار) و میکروبی (شمارش باکتری اشرشیاکلی، باکتری های کل و باکتری های سرما دوست) در زمان های 24، 72، 144، 216 و 288 ساعت اندازه گیری شدند. مقدار پراکسید، تیوباربیتوریک اسید و مجموع بازهای نیتروژنی فرار تیمار حاوی باکتری اشرشیاکلی بدون اسانس بیشتر از سایر تیمارها بود. مقادیر این شاخص ها طی نگهداری در همه تیمارها افزایش یافت، اما این افزایش در تیمارهای حاوی اسانس برگ رزماری کمتر بود. تیمارهای حاوی اسانس برگ رزماری دارای باکتری های کل و سرما دوست کمتری بودند. تعداد باکتری اشرشیاکلی در تیمارهای حاوی اسانس برگ رزماری تا 144 ساعت افزایش و پس از آن کاهش یافت، اما در تیمار حاوی باکتری اشرشیاکلی بدون اسانس طی نگهداری افزایش یافت. تمام غلظت های اسانس برگ رزماری رشد باکتری اشرشیاکلی را طی زمان نگهداری مهار کرده ولی غلظت 3 میکرولیتر بر گرم بیش ترین تاثیر را بر مهار رشد باکتری اشرشیاکلی نشان داد. نتایج این تحقیق نشان داد که اسانس برگ رزماری دارای خاصیت آنتی میکروبی و آنتی اکسیدانی بوده و می توان از آن به عنوان یک نگهدارنده طبیعی در محصولات شیلاتی استفاده نمود.
    کلیدواژگان: اسانس رزماری، اشرشیاکلی، سوریمی، زمان ماندگاری
    چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی
|
  • Gill histophatological alternation reduction in parrot fish (Cichlasoma synspilum ♀ × Cichlasoma citrinellum ♂) after exposure to water-born silver nanoparticle by feeding on astaxanthin and bile salt
    Amin Mokhlesabady Farahany, Salar Dorafshan *, Fatemeh Paykan Heyrati Pages 1-11
    This study aimed to investigate the effects of water-born silver nanoparticles (AgNPs) on gill histopathological alternation of Parrot and the possible protective effects of diet enriched with astaxanthin alone or in combination with bile salt. 200 Parrot fishes (average weight 25.5±6.2) were randomly distributed in three different groups: control (basic diet), astaxanthin alone (4g/kg) or in combination with bile salt (1200 mg/kg). The fish were fed for 90 days and then subjected to AgNPs, 250 μg/L for 5 days. The silver bioaccumulation and gill histopathology analysis were done before and after exposure period. The results showed significant increase in silver concentration in the gill tissues of the control group after AgNPs exposure (P0.05). After exposure to AgNPs, different gill histopathological alterations such as hyperplasia, hypertrophy, looping, necrosis and fusion were observed in fish from all treated groups, although the intensity of them were significantly lower in the groups of fish fed on astaxanthin alone or in combination with bile salt, comparison to the control group. In general, it can be concluded that diet enriched with astaxanthin alone or in combination with bile salt as antioxidant supplement can reduce the harmful effects of AgNPs on the gills.
    Keywords: Parrot fish, Astaxanthin, Bile salt, Silver nanoparticles
    Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
  • The integrated effect of gamma irradiation and plant edible coating on the microbial properties of Fringebarbel sturgeon fillet (Acipenser nudiventris) during refrigerated storage
    Gholamreza Sshahhosseini, Seyed Vali Hosseini *, Kobra Ziyaei Pages 12-21
    In the present research, the effect of simultaneous use of irradiation, with edible coating of basil seed gum and extract of marjoram on microbial properties of Fringebarbell sturgeon fillet was studied. Treatments were 2% edible coating of basil seed gum, 2 and 4% marjoram extract and 3 and 4 kGy gamma rays. Treated samples were stored at 4ºC and evaluated periodically for microbial evaluation. The result showed that total viable counts (TVC) and psychrotrophic counts in treatments containing 3 and 4 kGy radiation (treatment 4 and 6) had a lower growth rate than other treatments. Pseudomonadaceae bacterial growth rate was also low. Bacterial studies of Enterobacteriaceae indicated that all fillets treated with gamma rays and the extract had no colonies of this type of bacteria until the 10th day of storage (P
    Keywords: Plant Extracts, Gamma radiation, Chill storage, Quality changes
    Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
  • Effects of Vitex agnus-castus extract on reproductive performance, growth and survival in Xiphophorus helleri
    Shadi Zamani, Mohammad Sudagar *, Shahram Dadgar, Hossein Adineh, Abas Ali Hajibeglou Pages 22-29
    The present research studied the effect of different levels of ethanolic extract of Vitex agnus-castus on reproductive performance of Xiphophorus helleri. Productive fish fed diets containing different levels of Vitex agnus-castus extract, 0 (control or treatment 1), 750 (treatment 2), 1000 (treatment 3) and 1250 (treatment 4) mg/kg diet for 2 months. Fish fed diet containing of 1250 mg of Vitex agnus-castus extract significantly showed higher final weight, final length, weight gain index, weight gain and specific growth rate in comparison with control group (P
    Keywords: Xiphophorus helleri, Vitex agnus, custu, Growth performance, Reproduction
    Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
  • Changes of hormone and metabolic parameters of White shrimp broodstock, Litopenaeus vannamei, fed with different levels of 17 beta-estradiol
    Hossein Adineh *, Mohammad Sudagar, Mohammad Gorgij, Mohammad Reza Garousi Pages 30-39
    The purpose of this study was to find the role of 17 beta-estradiol on metabolic parameters and steroid hormones of Litopenaeus vannamei hemolymph . Shrimp with an average weight of 40.18±2.46 g received 0, 20, 40 and 60 mg/kg levels (E0, E20, E40 and E60) in the diet for 25 days. After adaptation to the rearing conditions, 80 shrimps were placed in 4 treatments (each with 2 replications). The results showed no significant changes in the majority of the parameters analyzed, except for the Haemocyanin and protein in the plasma (P>0.05). The highest protein, cholesterol and glucose levels in E40 treatment were 7.22±0.30, 97.65±8.70 and 80.78±4.35 mg/dL, respectively. There was no significant difference in the amount of steroid hormones between treatments with other treatments (except E40 treatment) (P>0.05). Based on the results, it can be reported that adding 40 mg of hormone to broodstock commercial feed improves hormonal activities of L. vannamei.
    Keywords: Pacific white shrimp, Hemolymph, Steroid hormones
    Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
  • Effects of different levels of dietary vitamin C on growth performance, digestive enzymes activity and blood stress factors of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) under sub-lethal toxicity of malathion
    Sina Javanmardi, Kamran Rezaei Tavabe *, Saeed Moradi, Leila Sadat Bayat Ghiasi Pages 40-49
    The aim of this study was to investigate the effects of dietary vitamin C (ascorbic acid) on growth performances, digestive enzymes activity and blood stress factors in rainbow trout affected by the toxicity of malathion in water. In this experiment, the fish were subjected to ¼ concentrations of Lc50 96h of malathion for 28 days and during this period, fish were fed with different levels of vitamin C (0, 300, 600 and 900 mg / kg of Feed). At the end of experiment, the results of the study of growth performances showed a significant increase (P0.05). Blood stress indices showed that glucose level was significantly higher in control treatment (0 m/kg) compared to other treatments and blood cortisol levels were significantly lower in the treatment of 900 mg/kg vitamin C in the diet. Finally, the results indicate that vitamin C as an anti-stress agent has been able to reduce stress in fish and improve the metabolic status and consequently the growth performance of rainbow trout.
    Keywords: Organophosphate, Ascorbic acid, Weight gain, Rainbow Trout
    Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
  • Effect of Rosmarinus officinalis essential oil on the quality of Hypophthalmichthys molitrix surimi inoculated with Escherichia coli during refrigerated storage
    Mahdyeh Vahedi Sarrigani, Ebrahim Alizadeh Doughikollaee *, Mohsen Shahriari Moghadam, Mostafa Yousef Elahi Pages 50-63
    This study aimed to investigate the effect of essential oil inhibition on Escherichia coli inoculated in surimi of Hypophthalmichthys molitrix during refrigerated storage (4˚C). Surimi inoculated (103 CFU/g) with E. coli and treated by concentrations of 1, 2 and 3 µL/g of Rosemary leaf essential oil and after packing stored in refrogerator (4˚C). Chemical (PV, TBA and TVB-N) and microbial parameters (Escherichia coli count, TVC and PTC) were measured at 24, 72, 144, 216 and 288 hours. The PV, TBA and TVB-N values of treatment containing E. coli without essential oil was more than other treatments. The values of these indicators increased during storage in all treatments, but this increase was lower in treatments containing Rosemary leaf essential oil. The treatments containing Rosemary leaf essential oil had lower TVC and PTC. The number of E. coli in Rosemary leaf essential oil treatments increased until 144 hours and then decreased, but it increased during storage in E. coli without essential oil treatment. All concentrations of Rosemary leaf essential oil inhibited the growth of E. coli during storage, but the concentration of 3 µL/ghad greatest effect on inhibiting the growth of E. coli. The results of this research showed that the Rosemary leaf essential oil has antibacterial and antioxidant properties and it can be use as a natural preservative in fisheries products.
    Keywords: Rosemary essential oil, Escherichia coli, Surimi, Shelf life
    Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian