فهرست مطالب
ماهنامه آشپزباشی
پیاپی 16 (اردیبهشت 1387)
- 80 صفحه، بهای روی جلد: 8,000ريال
- تاریخ انتشار: 1387/01/25
- تعداد عناوین: 25
- پیش غذا، سوپ، سالاد
-
اردور پفی / سالاد هویج و پرتقالصفحه 16
-
چیزاکلر (اکلر پنیر) / ماچدونیا (سالاد میوه)صفحه 18
- غذای اصلی
-
همبرگر مرغ / کباب مرغ و گوشت تسبیحی / فیله ی کباب با سس آواکادو / کباب ماهی اوزون برونصفحات 20-23
-
دمی زیره / شامی شیرین / ترش تره / کباب ترش / آش گوشواره / گراتن بادمجانصفحات 24-29
- سفره ملل
-
شیر ماهی با سس مخصوص / کوکتل میگو / کتلت قارچ صدفی / ساندویچ ژامبون با سس واکامولیصفحات 30-33
-
کتلت دسته دار با سس قارچ / کراکت سیب زمینی / ته چین رب انارصفحات 34-36
-
گوشتاب / بیتکی / کیک کدوصفحات 37-39
- آشپزی ویژه
-
پلو با سبزیجات / دال جو و ماش با سبزیجاتصفحات 40-41
-
ماکارونی با سبزیجات ربانی / خور کاری / سوپ های سبکصفحات 42-44
- شیرینی و دسر
-
کلاس شیرینی پزیصفحه 46
-
کوکیزهای شکلاتی / فاج شکلات و کشمش / کیک شکلاتی با رویه ی نارگیل / کیک سیب و گردوصفحات 48-51
-
شیرینی تر برشی / کیک پسته / بیسکویت شکلات و کاراملصفحات 52-54
-
شکلات دو رنگ با کره ی بادام زمینی / دسر میوه ی هفت رنگ / دسر گلابیصفحات 55-57
-
تارت گلابی / مارمالاد میوه ای / رولت موزصفحات 58-60
-
شیرینی گردو و جو پرک / نان لواش محلی / نان تستصفحات 61-63
- چاشنی
-
مربای بهار نارنجصفحه 64
-
مربای بادرنگ (بالنگ)صفحه 65
- دیدنی ها و خواندنی ها
-
آشپزخانه کودک و نوجوانصفحه 66
-
سفره آراییصفحه 68
-
کره و آداب غذا خوردنصفحه 70
-
غذاهای مقوی و مغذی (هویج)صفحه 72
-
قارچ؛ گنج پنهان طبیعتصفحه 74
-
فوت و فن آشپزیصفحه 76
-
پرسش و پاسخصفحه 77
-
جدولصفحه 80