فهرست مطالب

مجله علوم غذایی و تغذیه
سال چهارم شماره 1 (بهار 1385)

  • تاریخ انتشار: 1385/01/15
  • تعداد عناوین: 5
|
  • بررسی اسیدهای چرب تشکیل دهنده انواع مختلف روغن های گیاهی مایع موجود در بازار مصرف ایران
    بابک غیاثی طرزی، ابراهیم حسینی، مهرداد قوامی صفحه 1
    زبان: فارسی
  • کیفیت ویفرهای استفاده شده در مواد غذایی براساس محتوای بوراکس موجود در آن ها
    امیرشاکریان، کورش منوچهری نایینی، علی کاظمی، مجید کدخدازاده صفحه 2
    زبان: فارسی
  • اندازه گیری پایداری اکسیداتیو روغن ها و چربی ها - ارزیابی دستگاه رنسمیت
    مهرداد قوامی، مریم قراچورلو صفحه 3
    زبان: فارسی
  • بررسی تاثیر به کارگیری باکتوفوگاسیون بر میزان کاهش بار میکروبی شیر
    علی محمدی ثانی، محمدرضا احسانی صفحه 4
    زبان: فارسی
  • بررسی نرم شدگی پنیر فتای ایرانی تهیه شده به روش فرا پالایش تفاوت میان ویژگی های فیزیکوشیمیایی بخش نرم و سفت پنیر
    وجیهه فدایی نوغانی، محمدرضا احسانی، محمدرضا قنادها صفحه 5
    زبان: فارسی