فهرست مطالب

مجله علوم غذایی و تغذیه
سال دوم شماره 3 (پاییز 1383)

  • تاریخ انتشار: 1383/07/01
  • تعداد عناوین: 6
|
  • تولید بیوتکنولویم آنزیم گلوکز ایزومراز با استفاده از 1457 PTCC Streptomyces Olivochromogenes جهت تولید شربت فروکتوزی
    مهناز هاشمی روان، مهرداد آذین صفحه 1
    زبان: فارسی
  • بررسی استخراج کارگینان های کاپا و لامبدا از جلبک کوندروس
    رسول پایان، فرانک آذین، محمدرضا حساس صفحه 2
    زبان: فارسی
  • مطالعه میزان توزیع و پراکندگی تیپ های مختلف کلستریدیوم بوتولینوم در بعضی از ماهیان دریایی شمال و جنوب (سفید، کفال، شوریده و حلوا) ایران
    حمیدرضا توکلی، ودود رضویلر، داود فرج زاده صفحه 3
    زبان: فارسی
  • سطح هوموسیستئین سرم وعوامل مؤثر بر آن به عنوان عوامل خطری برای بیماری های قلبی و عروقی
    امیرحسین یارپرور، خلیل علی محمدزاده صفحه 4
    زبان: فارسی
  • تاثیر روش های (مخمر نمک و مایه خمیر مایع) در تهیه نان لواش و مقایسه ویژگی های رئولوژیکی آن با نان لواش معمولی
    سارا موحد، ناصر رجب زاده صفحه 5
    زبان: فارسی
  • اثرات پایدار کنندگی توکوفرول ها روی تالو گوسفند ایرانی
    لیلا رویین دژی، مهرداد قوامی صفحه 6
    زبان: فارسی