فهرست مطالب

آرد و نان - پیاپی 41 (دی 1389)

ماهنامه آرد و نان
پیاپی 41 (دی 1389)

  • 64 صفحه، بهای روی جلد: 20,000ريال
  • تاریخ انتشار: 1389/10/20
  • تعداد عناوین: 18
|
  • آغاز سخن: آغاز عصر جدید آرد و نان
    صفحه 12
  • هدفمندسازی یارانه نان و تحلیل چالش های پیش رو
    صفحه 14
  • اسامی برترین های منتخب روز ملی نان
    صفحه 18
  • مصاحبه با آقای سالیانه، مدیر عامل زرین نان شفق
    صفحه 21
  • اخبار ویژه هدفمند سازی یارانه نان
    صفحه 22
  • پنجمین کنفرانس بین المللی برند
    صفحه 24
  • چرا وضعیت نان های سنتی ما خوب نیست
    محمدرضا خواجه صفحه 25
  • بررسی پدیده بیاتی نان و راه های جلوگیری از آن
    عبدالرضا آقاجانی صفحه 30
  • آنزیمها در پخت نان
    ترجمه: مریم محمدی صفحه 34
  • بیکینگ پودر، عاملی برای ور آمدن خمیر
    مصطفی بیان صفحه 38
  • شرح غزل ز خاک من اگر گندم برآید
    امید نقوی صفحه 42
  • تاریخچه و فعالیت سیلوی شهید میرزاپور نکاء
    میثم نقوی مرمتی صفحه 44
  • جایگان نان در سبد غذایی خانوار
    مهندس مسعود خبازی صفحه 46
  • بهداشت نان ضرورتی فراموش شده
    صفحه 50
  • آموزش به جای تنبیه، رویرکد جدید تعزیرات
    صفحه 52
  • ایزو 22000 جانشین هاسپ در صنایع غذایی
    امیررضا جوادی صفحه 54
  • یارانه نان اتلاف منابع
    صفحه 58
  • تاریخچه نان
    ترجمه: مهسا سلمان نوری صفحه 62