فهرست مطالب
ماهنامه آشپزباشی
پیاپی 68 (شهریور 1391)
- 82 صفحه، بهای روی جلد: 20,000ريال
- تاریخ انتشار: 1391/06/10
- تعداد عناوین: 24
- پرونده ماه
-
لوف قارچ و مرغ/ مارکوئیس سیب زمینی و قارچ/ مافین قارچ و ریحان/ تارت قارچ/ کوئیسادیلای قارچ و اسفناجصفحات 18-21
-
استاتای قارچ/ پیراشکی قارچ/ مرغ پر کرده با قارچ و اسفناج/ پای قارچ و لوبیا سبز/ سوپ قارچصفحات 22-25
-
قارچ پلو/ برش های قارچ و پنیر/ رول های نان تست و قارچ/ نان قارچ/ پاپ اور قارچصفحات 26-31
- خواندنی های پرونده ماه
-
روش های نگه داری قارچصفحه 28
- پرونده ماه
-
رولت قارچ و هویج/ کوکوی قارچ/ دلمه قارچ/ اشترودل قارچ و پنیر/ کلوچه های قارچ و بادمجانصفحات 32-35
-
قارچ سوخاری با پنیر/ املت روستایی قارچ و سبزی/ برگر قارچ/ خورش قارچ/ گراتن قارچصفحات 36-39
- غذای سنتی
-
آش آلبالوصفحه 46
-
کوکوی بادمجان کبابیصفحه 47
- غذای ملل
-
کوفته شانس/ برنج مخلوطصفحات 48-49
-
پات ی برنج و جگر مرغ/ کوفته کبابصفحات 52-53
- پیش غذا، سوپ، سالاد
-
اردور بوقلمون/ سالاد بادمجان و رب انارصفحه 54
- چاشنی
-
چاتنی انجیر و زردآلوصفحه 56
- تزئینات
-
ستاره های معلقصفحه 59
- خواندنی های پرونده ماه
-
پرسش و پاسخ شیرینی پزیصفحه 60
-
پرسش و پاسخ آشپزیصفحه 61
- شیرینی، دسر، نان
-
پای سیب کرمدار/ تارت شاتوت/ چیز کیک آلبالو و آناناسصفحات 62-64
- خواندنی های پرونده ماه
-
کلاس شیرینی پزیصفحه 65
- شیرینی، دسر، نان
-
پای شکلات چیپسی/ تارتلت لیمو و بلوبری/ فالودهصفحات 66-68
-
تارتلت میوه/ شیرینی قهوهصفحات 69-70
- خواندنی های پرونده ماه
-
بهترین روش برای دقیق ترین اندازه گیریصفحه 72
- شیرینی، دسر، نان
-
نان برشی سیب و گردو/ رول های میوه ایصفحات 74-75
- آشپز کوچولو
-
فنجان های قارچیصفحه 76
- خواندنی های پرونده ماه
-
مسابقه آشپزباشی با جوایز ارزندهصفحه 80
-
برندگان خوش شانس آشپزباشیصفحه 82