فهرست مطالب
ماهنامه آشپزباشی
پیاپی 74 (اسفند 1391و فروردین 1392)
- 96 صفحه، بهای روی جلد: 30,000ريال
- تاریخ انتشار: 1391/12/15
- تعداد عناوین: 28
- پرونده ماه
-
ماکارون پرتقالی/ ماکارون لیمو/ بیسکویت ستاره های برفی/ آبنبات چوبی قهوه/ کیک باتزئین خمیر فوندانتصفحات 20-24
-
بیسکویت فنجانی/ لیدی فینگر/ ترافل شکلات و فندق/ کیک فنجانی مخملیصفحات 26-29
-
گلدان شکلات طرح دار/ کرم چهاررنگ/ کیک شکلاتی در گلدان های کوچک/ توپ های برفیصفحات 30-38
- تزئینات
-
آموزش سبزه کادوئی/ کارت پستال بهاری/ ایده ای نو برای هفت سینصفحات 34-36
- پرونده ماه
-
ترافل فندوق و موکا/ شیرینی برشی فلورانتین/ شیرینی افغان/ شیرینی برشی عسل و آجیلصفحات 38-40
-
شیرینی گلهای بهاری/ رزت بادامی/ ظرف میوه شکلاتی/ فاج پستهصفحات 41-44
- خواندنی های پرونده ماه
-
آشنایی با لوازم و ابزار شیرینی پزیصفحه 42
- پرونده ماه
-
تافی شکلاتی/ کلاستر شکلاتیصفحه 45
- خواندنی های پرونده ماه
-
الگوی غذایی ملل مختلف در ایام تعطیلصفحه 46
- تزئینات
-
تزئین سینی میوه/ دیس پیش غذاصفحه 52
- پرونده ماه
-
حلقه های ترد شکلاتی/ کلاستر راکی رد/ شیرینی سیب/ رول های گردوئیصفحات 53-55
- خواندنی های پرونده ماه
-
ارزش غذایی میوه های خشکصفحه 56
- پرونده ماه
-
فاج کره بادام زمینی/ بیسکویت شکلات و مارسیپان/ شیرینی پسته مکزیکی/ موس شکلات و نعناصفحات 57-60
-
لانه مرنگ با گل رز شکری/ آلفاژور/ شیرینی ترد دارچینی/ بیسکویت پسته و شکلاتصفحات 61-65
-
سوهان کنجدی لقمه ای/ آبنبات قیچی با طعم زرشک/ پولکی نارگیلی/ شکلات کاراملی/ شکلات میوه ایصفحات 66-68
-
آجیل با طعم عسل و لیمو/ بیسکویت لیمویی/ بیسکویت ژله ای/ قلب های سیاه و سفیدصفحات 69-73
- خواندنی های پرونده ماه
-
روش های صحیح خرد کردن سبزی هاصفحه 71
-
یک فنجان چای خوش طعمصفحه 74
-
تنوع در آشپزخانهصفحه 76
- آشپزی با آقایان
-
کباب میگو و ژامبون/ کباب بلدرچین و ژامبون/ کباب فیله با سس گشنیزصفحات 77-78
-
کباب مرغ برشته با سس بادام زمینی/ کباب تند آسیائیصفحه 79
- پیک نیک
-
قیف های پر شده با سینه مرغ دودی/ پیراشکی مرغ و مارچوبه/ پالمرز پنیرصفحات 81-82
-
ساندویج روبانی مرغ و پسته/ ساندویچ مرغ و بادام/ ساندویچ زیتون و شویدصفحات 83-85
- خواندنی های پرونده ماه
-
چاقوی آشپزخانهصفحه 86
-
جدول نوروزیصفحات 88-89
-
پرسش و پاسخ شیرینی پزی/ پرسش و پاسخ آشپزیصفحات 90-91
-
مسابقه آشپزی با جوایز ارزندهصفحه 96
-
برندگان خوش شانس آشپزباشیصفحه 98