همه مشاغل برای این که محصولی تولید کنند یا خدماتی را ارائه دهند نیاز به ابزارآلاتی دارند. نانوا ها نیز برای این که بتوانند نان را تولید کنند به ابزارآلاتی نیازمند هستند که نبود هرکدام از آنها را نمی توان نادیده گرفت.

این ابزارآلات در هر نانوایی تفاوت دارد. در این بخش می خواهیم ابزارآلاتی که در نانوایی های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد را به تفکیک هر نانوایی نام ببریم.

سنگکی: در نانوایی سنگکی همه ما پارویی که شاطر روی آن خمیر پهن می کند رامشاهده می کنیم یا میله های بلند فلزی که داخل تنور می رود که سنگ ها را با آن جابه جا می کنند. آن چوب بلندی که شاطر خمیر را روی آن پهن می کند و به قول خود نانواها پنجه بالاو پنجه وسط و پنجه پایین می زند، پاروی نانوایی نام دارد.