به جمع مشترکان مگیران بپیوندید!

تنها با پرداخت 70 هزارتومان حق اشتراک سالانه به متن مقالات دسترسی داشته باشید و 100 مقاله را بدون هزینه دیگری دریافت کنید.

برای پرداخت حق اشتراک اگر عضو هستید وارد شوید در غیر این صورت حساب کاربری جدید ایجاد کنید

عضویت
فهرست مطالب نویسنده:

gh. davarynejad

  • غلامحسین داوری نژاد *، ساجده کریم پور

    به منظور تولید درختان خودریشه گلابی رقم ʼنطنزʽ (Pyrus communis cv. Natanz) در شرایط درون شیشه‌ای سه آزمایش جداگانه برای بهبود پرآوری شاخه (تاثیرات BAP و Fe-NaEDDHA)، استقرار مریستم (تاثیرات BAP و GA3) و ریشه‌دهی ریزشاخه‌ها (تاثیرات IBA و NAA) در قالب طرح کاملا تصادفی به اجرا در آمد. شاخه‌ها در محیط کشت PMI (MS ×1.5 CaCl2. 2H2O, KH2PO4 and MgSO4. 7H2O) حاوی 5/1 میلی‌گرم بر لیتر BAP و صفر میلی‌گرم بر لیتر Fe-NaEDDHA پرآوری شدند (50/5 شاخه/ریزنمونه) و رشد طولی خوبی داشتند در صورتی‌که غلظت‌های پایین BAP و Fe-NaEDDHA برگ‌های بالغ بیشتری را تولید کرد. محیط کشت PMI غنی شده با 1 میلی‌گرم بر لیتر BAP بعلاوه 150 میلی‌گرم بر لیتر Fe-NaEDDHA برای پرآوری شاخه نطنز بدلیل بالاترین میزان در رشد رویشی و بالاترین کیفیت شاخه‌های پرآوری شده پیشنهاد می‌شود. محیط کشت MS حاوی 5/0 میلی‌گرم بر لیتر BAP و 5/0 میلی‌گرم بر لیتر GA3 و یا 1 میلی‌گرم بر لیتر BAP (81 درصد) و 1/0 میلی‌گرم بر لیتر GA3 (63 درصد) به ترتیب بالاترین درصد استقرار مریستم را داشتند. ریزشاخه‌های درون شیشه‌ای نطنز از طریق فروبری سریع در محلول IBA+NAA (1000+1000 میلی‌گرم بر لیتر) و سپس قرار دادن در محیط کشت PMI ریشه‌دار شدند.

    کلید واژگان: ریزازدیادی، ریشه دهی، کشت مریستم، Fe-NaEDDHA
    Gh. Davarynejad *, S. Karimpour
    Introduction

    Pyrus communis L. cv. Natanz is a popular pear cultivar in Iran because of its customer-friendly attribute due to its excellent characteristics. Pear own-rooted plants has better traits such as high vigorous in growth, low levels on tree losses and damaging by insects rather than grafted plants. Meristem culture widely used for micropropagation, in vitro germplasm preservation, and virus eradication purposes in pear. As pear is belonged to difficult-to-root fruit tree cultivars perhaps the rooting stage is the most important stage in propagation process, yet most difficult phase during the in vitro propagation procedure. In vitro rooting of micro-cuts was varied by genotypes (cultivars), type and concentration of auxin, the method of root induction and formation, different additional materials such as PVP, polyamines, and so on. This study was aimed to investigate the effect of different levels of BAP and Fe-EDDHA on shoot proliferation, BAP and GA3 on meristem establishment, and IBA and NAA on micro-cut rooting of pear cv. Natanz in in vitro condition.

    Materials and Methods

    Vegetative buds were taken from current growth shoots of Pyrus communis cv. Natanz from Pear collection orchard (25.36 E, 58.54 N, and ASL altitude 1380 m) of Agricultural and Natural Resources Research and Education Centre of Semnan Province (Shahrood city). In the first experiment, new shoots of active buds after 4 weeks grown in PMI medium (MS ×1.5 CaCl2. 2H2O, KH2PO4 and MgSO4. 7H2O) + 1 mg.l-1 BAP were transferred to PMI medium containing different levels of BAP (0.5, 1, 1.5 mg.l-1) and Fe-EDDHA (0, 100, 150 and 200 mg.l-1). In the second experiment, meristems (containing two newest leaf primordia) was excited from in vitro shoots and incubation on MS media containing BAP (0.5, 1, and 1.5 mg.l-1) and GA3 (0.1 and 0.5 mg.l-1) + 0.1 mg.l-1 IBA. Meristems were kept in dark for 4 days then were transferred to growth chamber with photoperiod 16/8 hrs. light/dark. Different concentrations and combinations of two auxins were used for root induction of micro-cuts in third experiment. 1000, 2000, 3000, and 4000 mg.l-1 of IBA or NAA and two combination solutions of them (1000 IBA+1000 NAA, and 2000 IBA+2000 NAA, mg.l-1). Shoots were immersing dip in solutions for 5 seconds then transfer to PGRs-free PMI medium and kept them to growth chamber. Data of all experiments were analyzed according by completely randomized design (CRD) with five replications. BAP (3 levels) and Fe-EDDHA (4 levels) for experiment 1; BAP (3 levels) and GA3 (2 levels) for experiment 2 were considered as factorial. SAS (v. 9.1) was used for analysis and means were compared with LSD test at 5% of probability level.

    Results and Discussion

    Proliferated shoot number was affected by BAP (p≤0.01) and Fe-EDDHA (p≤0.05) concentrations and also interaction of them (p≤0.05), while BAP (p≤0.01) was caused elongation of proliferated shoots and Fe-EDDHA had no effect. BAP (p≤0.05), Fe-EDDHA (p≤0.01) concentrations and BAP×Fe-EDDHA (p≤0.01) interaction had significant effect on leaf production. Shoot tip necrosis was shown in shoots grown in all media based on BAP concentration with different intensities (p≤0.05). Vegetative growth was counted as a power index of medium that in our experiment was under influence of BAP concentrations (p≤0.01), Fe-EDDHA (p≤0.05) and BAP×Fe-EDDHA interaction (p≤0.05). Shoots were proliferated (5.50 shoot.explant-1) and elongated in PMI medium containing 1.5 mg.l-1 BAP with no Fe-NaEDDHA while the lower concentrations of both BAP and Fe-NaEDDHA caused the higher mature leaf production. PMI media containing 1 mg.l-1 BAP + 150 mg.l-1 Fe-NaEDDHA is recommended for Natanz shoot proliferation because of the highest vegetative growth and highest quality in proliferated shoots. MS medium with 0.5 mg.l-1 BAP+ 0.5 mg.l-1 GA3 (81%) and 1 mg.l-1 BAP + 0.1 mg.l-1 GA3 (63%) had the highest meristem establishment, respectively. The established meristems naturally grown in medium supplement with 0.5 mg.l-1 BAP + 0.5 mg.l-1 GA3+0.1 mg.l-1 IBA. Different types of auxin and their concentrations had significantly effect on Natanz pear cultivar micro-cut rooting (p≤0.05). NAA induced rooting in lower concentrations while IBA had positive effect on rooting with concentration increasing. Micro-cuts were rooted via quick dip in 1000+1000 mg.l-1 (IBA+NAA) solution followed by incubation in PMI medium. The rooted shoots well adapted to environmental condition.

    Conclusion

    Important steps of in vitro propagation of pear is optimized in this experiment. MS medium containing 0.5 mg.l-1 BAP+0.5 mg.l-1 GA3+0.1 mg.l-1 IBA had suitable for meristem establishment. To produce in vitro healthy proliferated shoots of pear cv. Natanz using PMI medium supplement with 1 mg.l-1 BAP+150 mg.l-1 Fe-NaEDDHA is recommended. Micro-cuts were rooted easily by quick immersion of the end of micro-cuts in 1000+1000 mg.l-1 (IBA+NAA) solution for 5 seconds then incubation in PGRs-free medium.

    Keywords: In vitro rooting, In vitro propagation, Meristem culture, Pear
  • زینب صفایی، مجید عزیزی *، حسین آرویی، غلامحسین داوری نژاد

    به منظور ارزیابی اثر فواصل آبیاری و ترکیبات ضد تعرق بر صفات مورفولوژیکی، فیزیولوژیکی و شاخص بهره وری آب آبیاری سیاهدانه، تحقیقی در سال 1392-1391 در دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد در قالب آزمایش کرت ‍ های خرد شده با طرح پایه بلوک های کامل تصادفی انجام شد. در کرت های اصلی فواصل آبیاری (8 و 16 روز) و در کرت های فرعی محلول پاشی ترکیبات کیتوزان (1، 5/0 ، 25/0 و صفر درصد) ، موسیلاژ اسفرزه (5/1، 1، 5/0 و صفر درصد) و صمغ عربی (75/0، 5/0، 25/0 و صفر درصد) با سه تکرار قرار گرفتند. ارتفاع بوته، شاخص سطح برگ، تعداد شاخه فرعی، دمای سطح برگ، میزان هدایت روزنه ای و شاخص بهره وری آب آبیاری اندازه گیری شدند. نتایج به دست آمده نشان داد که بین تیمارها از نظر تمامی صفات مورد بررسی اختلاف معنی داری وجود داشت. بهترین میزان صفات مورد اندازه گیری در دور آبیاری 8 روز و تیمار کیتوزان مشاهده شد. محلول پاشی کیتوزان با ایجاد شرایط مناسب نظیر کاهش دمای برگ، میزان هدایت روزنه ای و افزایش شاخص بهره وری آب ابیاری موجب بهبود صفات مورفولوژیکی نسبت به شرایط تنش در فواصل آبیاری 16 روز شد. محلول پاشی با تیمار صمغ عربی نه تنها موجب بهبود صفات مورفولوژیکی، فیزیولوژیکی و شاخص بهره وری آب ابیاری نشد، بلکه به عنوان یک عامل بازدارنده تعیین شد. کلیه ترکیبات طبیعی ضد تعرق میزان هدایت روزنه ای و دمای سطح برگ را نسبت به شاهد به طور معنی داری کاهش دادند. به نظر می رسد استفاده از ترکیب طبیعی کیتوزان می تواند در شرایط تنش رطوبتی به عنوان یک ماده ضد تعرق در شرایط آب و هوایی مشهد مورد استفاده قرار گیرد.

    کلید واژگان: ترکیبات ضد تعرق، تنش خشکی، دمای گیاه، گیاه دارویی، میزان هدایت روزنهای
    Z. Safaee, M. Azizi, H. Aroiee, Gh. Davarynejad
    Introduction

    Nigella sativa L. is one of the herbs that has a variety of uses and has been used in Iran’s traditional medicine since old times. Today this plant is considered as one of the most important kinds of medicine. Almost all the metabolic activities of plant cells, including the construction of active ingredients in medicinal plants, depend on lack of absorbable water by plants can lead to the morphological, physiological and biochemical changes, including decrease of cell swelling and growth and thus reduction of leaf area and plant height, stomatal closure and photosynthesis restriction, increase of soluble compounds for regulating the osmotic pressure, reduction of nutrient absorption and ultimately reduction of crop production. The use of anti-transpiration compounds is considered as a promising tool for the regulation of transpiration in respect of water conservation at an optimal level, where the strategies such as the use of anti-transpiration compounds have the potential for transpiration regulation. The aim of the present study is to improve the yield and yield components of medicinal plant N. sativa by anti-transpiration compounds under drought stress conditions.

    Materials and Methods

    The research was done using a split plot experiment on a randomized complete block design with three replications. The irrigation intervals (8 and 16 days) in main plots and anti-transpiration compounds of chitosan (0.25, 0.5 and 1 %), Plantago psyllium mucilage (0.5, 1 and 1.5 %) and arabic gum (0.25, 0.5 and 0.75 %) were put in subplots with three replications. Also, the distance between the main plots in each block and distance between the two blocks were assigned as 100 cm and 200 cm, respectively; so that the moisture content of a plot had no effect on the adjacent plots. Planting date was April 16 and planting was performed by hand in 0.5cm-deep furrows. Anti-transpiration compounds were sprayed simultaneously with applying drought stress till the flowering stage once a week at sunset. Plant height, leaf area index, irrigation water efficiency index, leaf temperature and stomatal conductance were measured.

    Results and Discussion

    The results showed that there were significant differences between treatments in all studied traits. The best rate of the measured traits was observed at 8-day irrigation interval and chitosan treatment. Providing plant favorite conditions such as reducing plant temperature, increasing morphological traits comparing to rainfed at 16-day irrigation interval. Applying arabic gum did not improve growth but acted as a growth inhibitor. Anti-transpiration compounds led to significant changes in all the studied traits compared to the control, indicating the effectiveness of these natural compounds. Chitosan stimulating abscisic acid synthesis in the treated plant would result in stomatal closure, reduction of stomatal conductance, transpiration rate and water content. It also pointed out that the anti-transpiration effect of chitosan was because of its stimulatory effect in increasing abscisic acid concentration in the treated leaves of bean plant. As the above compounds are natural and biodegradable, as well as safer and less expensive than other chemical anti-transpiration compounds, they can serve as a good alternative to the chemical compounds. Cognition and expertise in water relations of plant and drought stress tolerance is considered as the main program in agriculture and the ability to withstand this stress is of great economic importance.

    Conclusion

    The important processes, including nutrition, photosynthes is, stomatal opening and closure and growth are all influenced by water. In this study, it was observed canopy temperature and stomatal conductance would increase at 16-day irrigation interval, where the increase is considered as a drought tolerance mechanism. Also, the anti-transpiration compounds led to significant changes in terms of all the studied traits compared to the control, indicating the effectiveness of theses natural compounds. Providing the appropriate conditions, 1% chitosan treatment can enhance the yield under drought stress. Spraying by arabic gum did not improve the growth conditions. According to this experiment, 1% chitosan treatment and 1.5% Plantago psyllium mucilage is considered the most appropriate strategy to enhance the yield of Nigella sativa under drought stress.

    Keywords: Anti-transpiration compounds, Canopy temperature, Medicinal plant, Stomatal conductance, Water stress
  • علی اکبر شکوهیان، غلامحسین داوری نژاد، علی تهرانی فر، علی رسولزاده، علی ایمانی
    در راستای انتخاب پایه های جدید مقاوم به کم آبی و شناسایی نشانگرهای بیوشیمیایی مرتبط با این شرایط، بررسی اثر تنش آبی و ریز موجودات مفید (Em) بر خصوصیات بیوشیمیایی قلمه های رویشی بادام مورد بررسی قرار گرفت. طرح به صورت فاکتوریل 3× 2× 4 در قالب بلوکهای کامل تصادفی با سه سطح آبیاری کامل، آبیاری موقعی که 33 و 66 درصد آب قابل نگهداری تخلیه شد و 4 فاکتور پایه شامل GF677، دو هیبرید طبیعی هلو× بادام(H1،H2) و رقم جوین ، با دو سطح غلظت Em (صفر و یک درصد) در 4 تکرار اجرا شد. صفات کلروفیلB ، A و کل، میزان قندهای محلول، نشاسته، پروتئین و پرولین موجود در برگ و ریشه اندازه گیری شد. تجزیه واریانس داده ها نشان داد، بین سطوح پایه ها و آبیاری در تمام صفات از نظر آماری در سطح احتمال یک درصد تفاوت معنی داری وجود دارد. نتایج نشان داد که سطوح ریز موجودات مفید در صفات پرولین، نشاسته و پروتئین برگ و ریشه و کلروفیل A تفاوت معنی داری در سطح احتمال یک درصد و کلروفیل B در سطح احتمال 5 درصد داشتند. مقدار پرولین و نشاسته در برگ و ریشه با مصرف Em نسبت به شاهد کاهش ولی درصد پروتئین در سطح احتمال 5 درصد افزایش داشت. مقدار کلروفیل وابسته به نوع و تیمار آن متفاوت بود. با توجه به نتایج بدست آمده، صفات پرولین، قندهای محلول و پروتئین برگ، نشانگرهای مناسبی به منظور بررسی تحمل به خشکی بادام محسوب و هیبرید طبیعیH1، پایه مقاوم به شرایط خشکی شناخته شد.
    کلید واژگان: پروتئین، پرولین، کلروفیل، قندها، زنده مانی
    Aliakbar Shokouhian, Gh Davarynejad, Ali Tehranifar, Ali Arasoulzadeh, Ali Imani
    In order to select new rootstocks for resistance to water stress and the identification of biochemical markers associated with this conditions the effect of water stress and Effective microorganism on the biochemical properties of almond rootstocks were investigated. Effects of two concentrations of EM (0 and 1%) and three irrigation levels {normal irrigation and irrigation after depletion of 33 and 66% of available soil water},and four rootstocks of Almond( natural hybrid of peach × almond (H1and H2), GF677 and Juvan cultivar were evaluated. This experiment was arranged as a factorial experiments based on a randomized complete blocks design with four replications. The measured traits were seedling survival, chlorophyll A, B and total,soluble sugars, starch, protein and proline content in leaves and roots. Analysis of variance showed that effect of rootstock and irrigation levels in all the studied traits were significant at the %1 level. The results showed that effect of Effective microorganisms on starch, protein and proline content in leaves and roots and chlorophyll A were significant 1% level and chlorophyll B was significantly different at 5% level. Consumption of Em, reduced proline and starch in the leaves and roots compared to control but protein was increased at 5% level. Chlorophyll content was different with type of chlorophyll and treatment. According to the results, the characteristics of proline, soluble sugars and proteins of leaves are suitable markers for evaluation of water stress in almond and the H1 rootstock (natural hybrid of peach × almond) was identified as resistant to drought.
    Keywords: chlorophyll, proline, Protein, sugars, survival of rootstock
  • رضامنصوری ده شعیبی، غلامحسین داوری نژاد*، حسین حکم آبادی، علی تهرانی فر

    این پژوهش به منظور ارزیابی پرولین، پروتئین کل و قندهای محلول در طی مراحل فنولوژیکی جوانه گل درختان پسته در قالب طرح کرت های خردشده با سه تکرار و بر اساس فاکتور اصلی زمان نمونه برداری (5 مرحله) و فاکتور فرعی رقم (اکبری، احمدآقایی، اوحدی وکله قوچی) در دانشگاه فردوسی مشهد و موسسه تحقیقات پسته کشور (رفسنجان) انجام گرفت. متغیرهای مورد بررسی شامل پرولین، پروتئین کل و قندهای محلول بودند که طی مراحل استراحت (زمستان)، گلدهی و پس از سرمای دیررس بهاره مورد آزمایش قرار گرفتند. نتایج نشان داد که بیشترین میزان پرولین (36/27 میلی مول بر گرم وزن تر جوانه) وکمترین مقدار آن (863/7 میلی مول بر گرم وزن تر جوانه) به ترتیب در رقم احمدآقایی بعد از سرمای بهاره و مرحله تورم جوانه ها بود. بیشترین میزان پروتئین کل در ارقام اکبری (79/70 درصد) و اوحدی (25/71 درصد) در زمان بازشدن گل ها و کمترین مقدار آن در مرحله تورم جوانه ها در رقم اوحدی (39/25 درصد) مشاهده گردید. نتایج نشان داد که قندها در طی زمستان تجمع یافته و در بهار کاهش یافتند. مقدار پرولین نیز در مرحله باز شدن خوشه ها وپس از سرمای بهاره افزایش داشته و مجموع پروتئین ها از آبان تا بهمن ماه روند ثابت و پایینی داشتند، اما از اسفند تا مرحله بعد از گلدهی و پس از سرمای بهاره افزایش یافتند.

    کلید واژگان: مقاومت به سرما، سرمازدگی بهاره
    R. Mansouri Dehshoaibi, Gh. Davarynejad, H. Hokmabadi, A. Tehranifar

    The present research was done to evaluate proline, proteins and sugars of flower buds of pistachio trees during phonological stages. This study was conducted using a split-plot design with three replications considered time as main factor (5 Stages) and cultivars (Ahmad-aghaee, Ouhadi, Kaleh-ghochi and Akbari) as secondary factor. The experiment was conducted at Ferdowsi University of Mashhad and Institute of Pistachio Research of Iran (PRI). The Studied Variables included proline, soluble sugars and total protein which were assessed during rest (winter), flowering (beginning of spring) and after spring frost. The highest (27.36 mili mol/gram weight of fresh flower bud) and lowest (7.86 mili mol/gram weight of fresh flower bud) rates of proline were found in Ahmad-aghaee after chilling injury and bud swelling, respectively. The highest rate of total protein was shown by Akbari (70.79%) and Ouhadi (71.25%) at flower burst, and the lowest amount was obtained at bud swelling of Ouhadi (25.39%). Results indicated that sugars accumulated during winter and reduced by beginning of spring. Amount of proline increased during flowering and after spring frost. overall proteins were fixed and low after falling leaves (autumn) to bud dormancy (winter), but its amounts increased after bud dormancy till after flowering and spring frost.

  • زینب آرین پویا، غلامحسین داوری نژاد، شادی عطار

    یخ زدگی جوانه ها، پوست و چوب درختان در طول زمستان از مهمترین عوامل مهم محدود کننده تولید میوه می باشد. انتخاب وگسترش ارقامی با عملکرد و کیفیت بالا و بدون توجه به میزان مقاومت آنها موجب گسترس بیشتر خسارت و صدمات وارده است. در این پژوهش، میزان مقاومت نسبی برخی ارقام هلو و شلیل در مقابل افت ناگهانی دما و سرمای شدید، در شرایط طبیعی فصل زمستان سال 1386 در شرایط آب وهوایی مشهد بررسی شد. ایستگاه هواشناسی منطقه مورد آزمایش (ایستگاه گلمکان) حداقل دمای مطلق سال را در بیست و چهارم دی ماه برابر 22- درجه سانتیگراد ثبت نمود که با آب و هوای مشهد اندکی تفاوت داشت. آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک کامل تصادفی با سه تکرار اجرا شد. با روش نشت یونی نسبی جوانه های زایشی، رویشی، چوب یکساله و چوب دوساله ارقام هلوی جی اچ هیل، البرتا، ردهون، سرخ و سفید مشهد و قرمز مشهد و ارقام شلیل ایندیپندنس، کیوتا، نکتارد6 و استارگلد مورد بررسی واقع شدند. در بین ارقام هلو و شلیل مورد مطالعه، رقم هلوی سرخ و سفید مشهد و هلوی قرمز مشهد که ارقام بومی ایران می باشند، مقاوم ترین جوانه های زایشی را داشتند که با سایر ارقام هلو و شلیل بجز رقم شلیل ایندیپندنس تفاوت معنی داری نداشتند. حساس ترین جوانه های زایشی را رقم شلیل ایندیپندنس و مقاوم ترین جوانه های رویشی را رقم هلوی سرخ و سفید مشهد و رقم ردهون در بین ارقام هلو و رقم نکتارد6 و رقم کیوتا در بین ارقام شلیل دارا بودند. نشت یونی نسبی چوب یکساله در ارقام هلو کمتر از ارقام شلیل بود. اما نشت یونی نسبی بین خود ارقام هلو تفاوت معنی داری نداشت و رقم نکتارد6 نیز با ارقام هلو تفاوتی نداشت. هلوی رقم سرخ وسفید مشهد (به ترتیب 33/93 و 50/136میلی گرم در لیتر)، در بین ارقام مورد مطالعه بیشترین مقدار کربوهیدرات های محلول (قند) را در جوانه های زایشی و چوب یکساله داشت. نتایج حاصل از اندازه گیری مقدار قند با میزان نشت یونی نسبی اندازه گیری شده و مشاهدات ظاهری انجام شده همبستگی مثبت داشت و نشان داد، هرگاه مقدار قند در عضوی بیشتر و نشت یونی آن کمتر بود، میزان حساسیت آن عضو نیز به سرما کمتر بود.

    کلید واژگان: ارقام هلو و شلیل، سرمازدگی، نشت یونی نسبی، مشاهدات ظاهری، قند
    Z. Aryanpooya*, Gh. Davary nejad, Sh. Attar

    Chilling injury of vegetative and generative buds, bark and wood during fall and winter seasons are mainly limiting factors for productivity of fruits. Selecting and expanding cultivars for more yield and quality without attention to the rate of their frost resistance are impossible. In this research, the rate of relative resistance of some peach and nectarine cultivars at a sudden downfall of temperature was analyzed in vivo weather conditions during the 2008 winter season in Mashhad. The meteorology station of the studied area (Golmakan station) registered -22°C for the minimum temperature of this year on 13th January, which was a little different from the weather of Mashhad. This test is performed as factorials in the form of a randomized complete block design with three replications. Relative ionic leakage is used on reproductive and vegetative buds, annual and biennial wood in peach cultivars (J.H.Hale, Elberta, Redhaven, Mashhad Sorkhosepfide and Mashhad Ghermez) and nectarine cultivars (Indipendens, Qiuota, Nectared 6 and Stargold). Between studied peach and nectarine cultivars, Mashhad Sorkhosephid and Mashhad Ghermez cultivars, which are cultivars native to Iran, were the most resistant reproductive buds that did not have a significant difference in comparison with other peach and nectarine cultivars with the exclusion of Indipendense cultivar. The most sensitive reproductive buds were nectarine Indipendense cultivar and the most resistant vegetative buds were Mashhad Sorkhosephid and Redhaven in peach cultivars and Nectared 6 and Qiuta cultivars in nectarine cultivars. The relative ionic leakage of annual wood in peach cultivars was more than nectarine cultivars. But the relative ionic leakage between peach cultivars was not significant and Nectared 6 cultivar did not have any difference compared to peach cultivars. The "Sorkhosephid" peach cultivar of Mashhad had more solution carbohydrates in generative buds and annual wood (93.33 and 136.50 mg/lit, respectively) than other studied cultivars. Results of sugar rate followed relative ionic leakage and visual observations and showed increasing sugar and decreasing ionic leakage in organ caused lower their susceptibility to cold.

    Keywords: Peach, nectarine Cultivars, Chilling injury, Relative ionic leakage, Visual observation, Sugar
  • محمد احمدی، غلامحسین داوری نژاد، مجید عزیزی، ناصر صداقت، علی تهرانی فر

    آلبالو (Prunus cerasus L.)یکی از میوه های مهم بومی ایران است. این میوه بسیار فسادپذیر بوده و ماندگاری کمی دارد. در این پژوهش، تاثیر سه ترکیب گازی)هوای معمولی، 5% اکسیژن+ 5% دی اکسیدکربن+ 90% نیتروژن و 10% اکسیژن + 15% دی اکسیدکربن + 75% نیتروژن) و دو دمای نگهداری صفر و 5 درجه سانتیگراد را بر روی دو رقم اردی جوبلیوم و اردی بوترمو آلبالو در یک آزمایش فاکتوریل در قالب طرح بلوک کاملا تصادفی در سه تکرار مورد بررسی قرار گرفته است. میوه ها 42 روز پس از بسته بندی، از نظر فاکتورهای مختلف کیفی نظیر کاهش وزن، سفتی بافت، مواد جامد محلول، اسیدیته قابل تیتر، pH و رنگ ظاهری مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که میوه ها در شرایط اتمسفر اصلاح شده خصوصیات کیفی از جمله کاهش وزن، سفتی بافت و رنگ را بهتر حفظ کردند.ترکیب گازی 5% اکسیژن+ 5% دی اکسیدکربن کمترین کاهش وزن و تغییر شکل بافت میوه را داشت. در رقم اردی جوبلیوم، در دمای 5 درجه پایینترین سطح اسیدیته قابل تیتراسیون مشاهده شد. همچنین نتایج نشان دهنده تاثیر مثبت دمای 5 درجه سانتیگراد نسبت به دمای صفر درجه بر خصو صیات کیفی میوه ها بود.

    کلید واژگان: آلبالو (Prunus cerasus L، )، Érdi jubileum، Érdi bőtermő، اتمسفر اصلاح شده، کیفیت، ماندگاری
    M. Ahmadi*, G.H. Davarynejad, M. Azizi, N. Sedaghat, A. Tehranifar

    Sour cherry (Prunus cerasus L.) is an important Iranian-native fruit, considered highly perishable commodity which cannot be stored for any length of time. On this study, effect of three gas compositions (ambient, 5% O2+5% CO2+90% N2 and 10% O2+15% CO2+75% N2) and two storage temperatures (0 and 5 °C) on two sour cherry cultivars namely Erdy jubileum and Erdy Botermo was studied in a CRD (completely randomized design) based on factorial design with three replications. Fruits were examined, 42 days after packaging, in case of such different qualitative factors as weight loss, tissue firmness, total soluble solids (TSS), titrable acidity (TA), pH, and colour. The results indicate a better preservation of qualitative properties such as weight loss, tissue firmness and colour in the modified atmosphere; in 5% O2+5% CO2+90% N2 the lowest weight loss and the highest firmness was defected. In Erdy jubileum at 5°C titrable acidity was the lowest and the favourable impact of the 5 °C temperature treatment on qualitative properties, compared to that of 0 °C.

    Keywords: Sour cherry (Prunus cerasus L.), Packaging, MAP, Quality, shelf, life
سامانه نویسندگان
  • دکتر غلامحسین داوری نژاد
    دکتر غلامحسین داوری نژاد
    استاد
اطلاعات نویسنده(گان) توسط ایشان ثبت و تکمیل شده‌است. برای مشاهده مشخصات و فهرست همه مطالب، صفحه رزومه ایشان را ببینید.
بدانید!
  • در این صفحه نام مورد نظر در اسامی نویسندگان مقالات جستجو می‌شود. ممکن است نتایج شامل مطالب نویسندگان هم نام و حتی در رشته‌های مختلف باشد.
  • همه مقالات ترجمه فارسی یا انگلیسی ندارند پس ممکن است مقالاتی باشند که نام نویسنده مورد نظر شما به صورت معادل فارسی یا انگلیسی آن درج شده باشد. در صفحه جستجوی پیشرفته می‌توانید همزمان نام فارسی و انگلیسی نویسنده را درج نمایید.
  • در صورتی که می‌خواهید جستجو را با شرایط متفاوت تکرار کنید به صفحه جستجوی پیشرفته مطالب نشریات مراجعه کنید.
درخواست پشتیبانی - گزارش اشکال