ارزیابی فعالیت ضد میکروبی عصاره برگ زیتون (Olea Europaea L) رقم زراعی میشن به روش الایزا

هدف از این پژوهش، بررسی اثر استخراج به روش خیساندن و استخراج به کمک امواج مایکروویو بر میزان ترکیب های فنولی برگ های زیتون (Olea Europaea L.) واریته میشن با حلال های آب، متانول 80% و استون بود. عصاره متانولی در روش استخراج به کمک مایکروویو بیشترین میزان ترکیب های فنولی (13/0±385/211 میلی گرم معادل تانیک اسید در گرم عصاره) را به خود اختصاص داد. در مقایسه دو روش استخراج، عصاره های مایکروویوی در مورد هر سه حلال مورد آزمون کارایی استخراج بالاتری داشتند. در بررسی فعالیت ضدمیکروبی عصاره برگ زیتون، کمترین غلظت بازدارندگی (315 میکروگرم در میلی لیتر) و کمترین غلظت کشندگی (2500 میکروگرم در میلی لیتر) در برابر Staphylococcus aureus به ترتیب مربوط به عصاره استونی حاصل از روش مایکروویو و عصاره های متانولی در مورد هر دو روش استخراج بود. در مورد باکتری Escherichia coli کمترین میزان غلظت بازدارندگی، 625 میکروگرم در میلی لیتر بود و کمترین غلظت کشندگی (5000 میکروگرم در میلی لیتر) برای نابودی این باکتری در عصاره های آبی و متانولی استخراجی به کمک روش مایکروویو بدست آمد. در مورد Salmonella typhi کمترین غلظت بازدارندگی و کمترین غلظت کشندگی به ترتیب 315 و 10000 میکروگرم در میلی لیتر بود. بنابراین مشخص شد که S. typhi مقاومترین باکتری نسبت به عصاره ها بوده و در بیشتر موارد، عصاره های مایکروویوی نسبت به عصاره های استخراج شده با روش خیساندن، فعالیت ضدمیکروبی بیشتری داشتند.