بررسی نقش سینرژیسمی گیاه گردو بر تحریک فعالیت پروبیوتیکی

تعداد محدودی از گیاهان دارویی یافت شده اند که دارای نقش سینرجیسمی بر تحریک تولید آنتی بیوتیک ها بوده اند. هدف این مطالعه، ارزیابی نقش سینرژیسمی برگ گیاه گردو (Juglans regia) بر تحریک فعالیت پروبیوتیکی انتروکوکوس فکالیس و توسعه اثر ضد میکروبی آن است.
پس از کشت انتروکوکوس فکالیس (1394 (PTCC، در محیط کشتagar BHI، سانتریفیوژ و جداسازی توده میکروبی، ترکیب ضد میکروبی آن توسط دیالیز خالص سازی شد و میزان پروتئین تولید شده با روش لوری تعیین شد و وزن مولکولی توسط الکتروفورز SDS-PAGE تخمین زده شد. اثر ضد میکروبی ترکیب موجود، توسط روش چاهک بر روی باکتری های بیماریزای گرم مثبت و گرم منفی بررسی شد. غلظت پروتئین، میزان پروتئین کل، واحد فعالیت، فعالیت کل، فعالیت اختصاصی در نمونه های شاهد (فاقد عصاره برگ گردو) و در نمونه های حاوی ترکیب ضد میکروبی و عصاره برگ گردو تعیین شدند. قطر هاله های عدم رشد حاصل از نمونه های شاهد و نمونه های حاوی ترکیب ضد میکروبی و گردو، پس از دیالیز، با استفاده از روش چاهک بر روی باکتری های بیماریزا اندازه گیری شدند.
نتایج این مطالعه نشان داد که وزن مولکولی ترکیب استخراج شده، تقریبا 66 کیلودالتون، مشابه وزن مولکولی تیروتریسین به عنوان یک ترکیب ضد میکروبی انتروکوکوس است.
با توجه به نتایج به دست آمده از این گیاه، برگ گردو می تواند بر روی غلظت پروتئین، میزان پروتئین کل، واحد فعالیت، فعالیت کل، فعالیت اختصاصی و میزان تولید تیروتریسین در انتروکوکوس و اثر ضد میکروبی آن، تاثیر سینرژیسمی داشته باشد.