تاثیر فیتاز بر خصوصیات استخوان درشت نی جوجه های بلدرچین تغذیه شده با جیره های ذرت - کنجاله سویا

انزیم های فیتاز با منشاء خارجی سبب بهبود بکارگیری فسفر فیتاته گیاهی در طیور می شوند. در مطالعه حاضر، اثرات فیتاز با منشاء خارجی بر ویژگی های استخوان درشت نی بلدرچین های سفید مورد بررسی قرار گرفت.
تعداد 80 قطعه جوجه بلدرچین 11 روزه تعیین جنسیت نشده به صورت تصادفی و با آرایش فاکتوریل 2 × 2 به چهار تیمار و هر تیمار شامل 20 تکرار تقسیم شدند. تمام پرندگان یکی از چهار جیره آزمایشی با دو سطح فسفر قابل دسترس g/kg(2/5 و 9/3)و دو سطح فیتاز FTU/kg(500 و 0) را دریافت کردند. در 25 روزگی، تمام پرندگان توزین و ذبح شده و نمونه های خون برای تعیین غلظت فسفر خون اخذ گردیدند. هر دو استخوان درشت نی به منظور تعیین مقادیر خاکستر، کلسیم و فسفر، طول، ضخامت و قدرت شکنندگی استخوان قطع و خارج گردیدند.
پرندگان دریافت کننده جیره های با فسفر قابل استفاده پائین در مقایسه با پرندگان تغذیه شده با سطوح بالاتر فسفر قابل دسترس، مقادیر پائین تری از فسفر خون، و همچنین وزن، خاکستر، کلسیم، فسفر، ضخامت و قدرت شکنندگی استخوان درشت نی را نشان دادند.
نتیجه گیری نهایی: افزودن فیتاز به جیره های با سطوح پائین تر فسفر قابل دسترس موجب بازگرداندن متغیرهای فوق شد. فیتاز از طریق بالا بردن قابلیت دسترسی فسفر فیتاته، استحکام و مقاومت استخوان درشت نی را افزایش می دهد.