اندازه گیری عمق چربی زیر پوستی و عضله راسته بوسیله اولتراسوند برای تخمین ترکیبات لاشه در گوسفند مغانی

در این تحقیق برای بررسی امکان تخمین ترکیبات لاشه با استفاده از اولتراسوند از 38 راس بره ی نر مغانی استفاده شد. عمق چربی زیر پوستی (USFT)‎، عمق (ULMD)‎ و مساحت عضله راسته (ULMA)‎ در ناحیه بین دنده 12 و 13 روی حیوان زنده با استفاده از دستگاه اولتراسوند مجهز به پروپ 8 مگا هرتز اندازه گیری و سپس بره ها کشتار شدند. لاشه ها به مدت 24 ساعت در دمای 4 درجه سانتیگراد نگهداری شدند و پس از آن اندازه گیری های متناظر روی لاشه انجام شد. نیمه راست هر لاشه بطور کامل به گوشت، چربی و استخوان تجزیه گردید. نتایج نشان داد که ضرایب همبستگی بین USFT، ULMD و ULMAبا اندازه گیری های متناظر روی لاشه به ترتیب 51‎/0، 71‎/0 و 92‎/0 بود. هم چنین ضرایب همبستگی بین ULMAبا میزان گوشت لخم و با میزان استخوان به ترتیب 33‎/0 و 48‎/0 بود. ضریب تعیین در معادلات رگرسیون تک متغیره بر اساس وزن بدن برای تخمین وزن لاشه گرم، لاشه سرد، لاشه بدون دنبه و چربی زیر پوستی لاشه به ترتیب 85‎/0، 87‎/0، 77‎/0 و13‎/0 بود. معادلات رگرسیون چندگانه با استفاده از متغیرهای اندازه گیری شده با سونوگرافی علاوه بر وزن بدن این ضرایب را به ترتیب به 86‎/0، 88‎/0، 83‎/0 و 53‎/0 افزایش داد. ضرایب تعیین برای تخمین مساحت عضله راسته لاشه، تنها با استفاده از ULMA و تخمین عمق عضله راسته لاشه نیز تنها با استفاده از ULMDبه ترتیب 86‎/0 و 50‎/0 بود. نتایج این تحقیق نشان داد که استفاده از سونوگرافی روی گوسفند زنده برای تخمین ترکیبات لاشه، با موفقیت می-تواند انجام گیرد و لذا بدون کشتار دام می توان صفات مورد نظر را اندازه گیری و در برنامه-های اصلاح نژادی مورد استفاده قرار داد.