بررسی وضعیت تغذیه و ترکیب بدن اعضای تیم های ورزشی دانشجویان دختر دانشگاه علوم پزشکی اصفهان

مطالعات گوناگون نشان دادهند که دریافت ناکافی و نامتعادل مواد مغذی بر اجرای صحیح حرکات ورزشی تاثیر منفی می گذارد و باعث کاهش کارایی جسمانی ورزشکاران می گردد. هدف این مطالعه بررسی وضعیت تغذیه و ترکیب بدن دختران دانشجوی ورزشکار دانشگاه علوم پزشکی اصفهان بود.
این مطالعه به صورت توصیفی- مقطعی بر روی 38 دختر دانشجوی تیمای ورزشی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان انجام گردید. دادهای عمومی با استفاده از پرسش نامهای فرم اطلاعات عمومی و اندازهیریای تن سنجی جمع آوری شد و دادهای دریافت غذایی به وسیله ثبت غذایی سه روزه تعیین گردید. بررسی دادها با استفاده از نرم افزارای SPSS نسخه 16 و FPII (Food processor II) انجام گرفت.
در افراد مورد بررسی با میانگین سنی 7/21 سال، میانگین دریافت انرژی، پروتئین، کربوهیدرات و چربی در حدود مقادیر توصیه شده DRI (Dietary reference intakes) بود؛ پروتئین، کربوهیدرات و چربی به ترتیب 6/14، 8/56 و 6/28 درصد از کل انرژی دریافتی روزانه را تشکیل می داد. میانگین دریافت فیبر (g/d 8/15) پایینر از مقدار توصیه شده DRI بود. در بین ریز مغذیا، میانگین دریافت پانتوتنیک اسید، فولات، کلسیم و منیزیم کمتر؛ پیرودوکسین، 12B و روی مطابق و ویتامین های A، E، C، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، آهن، فسفر و سلنیوم بیش از مقادیر توصیه شده DRI بود. میانگین BMI (Body mass index) 2m/kg 6/2 ± 7/20، میانگین WHR (Waist to hip ratio) 03/0 ± 74/0، میانگین TSF (Triceps skin fold) mm 7/4 ± 08/18 و میانگین چربی بدن 2/7 ± 3/25 درصد بود.
مشکل اصلی در رژیم غذایی ورزشکاران مورد مطالعه، دریافت فیبر پایین و کمبود دریافت پانتوتنیک اسید، فولات، کلسیم و منیزیم بود.