بررسی تغییرات آنزیم های آنتی اکسیدانت و فنل کل در برخی ارقام گلابی آلوده شده به بیماری آتشک

بیماری آتشک یکی از بیماری های مخرب گیاهان در زیرخانواده Pomoideaeاز خانواده رزاسه است که توسط باکتری Erwinia amylovora القا می شود. هدف از این پژوهش، تعیین سطوح مقاومت در 30 رقم گلابی و بررسی تغییرات بیوشیمیایی القا شده در برخی ارقام مقاوم و حساس با مایه زنی ترکیبی از 4 سویه باکتری E. amylovora بود. ارزیابی مقاومت بر اساس درصد نسبت پیشرفت بیماری آتشک در شاخه به کل طول شاخه انجام شد. در نهایت ارقام درگزی و هاروسوئیت به عنوان خیلی مقاوم، رقم بارتلت، حساس و رقم محمدعلی، خیلی حساس برای ارزیابی بیوشیمیایی انتخاب شدند. برخی آنزیم های آنتی اکسیدانت شامل آسکوربات پراکسیداز (APX)، کاتالاز (CAT)، گوایکول پراکسیداز (POX) و مقدار فنل کل در روزهای صفر (قبل از آلودگی) 3، 6 و 12 روز بعد از مایه زنی با باکتری، به منظور تعیین نقش آنها در مکانیزم مقاومت بعد از حمله پاتوژن انتخاب شدند. فعالیت آنزیم کاتالاز و پراکسیداز در ارقام خیلی مقاوم اختلاف معنا داری در مقایسه با ارقام حساس در طول دوره تلقیح داشت و در روز ششم بعد از تلقیح به حداکثر خود رسید. فعالیت آنزیم گوایکول پراکسیداز در ارقام خیلی مقاوم تا روز سوم بعد از مایه زنی افزایش یافت، ولی در روز ششم نسبت به ارقام حساس هم کمتر شد. حمله پاتوژن همچنین سبب افزایش در مقدار فنل کل در همه ارقام آلوده شده گردید اما تفاوت معناداری بین آنها مشاهده شد.