مطالعه آفلاتوکسین B1 در خوراک دام دامداری های گاو شیری سنتی اهواز

در بررسی حاضر، مواد خوراکی مورد استفاده در گاوداری های شیری سنتی اهواز مورد مطالعه قرارگرفت و میزان آلودگی به آفلاتوکسین B1 در 88 نمونه خوراک دام مصرفی شامل تفاله نیشکر، سبوس برنج، آرد گندم، مخلوط کنسانتره، کاه و علوفه سبز در فصل تایستان و زمستان به وسیله روش الیزا اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که از مجموع 88 نمونه مورد بررسی، میزان AFB1 در 5 نمونه (68/5%)، بالاتر از حد مجاز سازمان ملی استاندارد ایران μg/Kg)10(می باشد. از این تعداد، 3 نمونه مربوط به سبوس با مقدار 2/67، 2/27و 6/49، 1 نمونه مربوط به کنسانتره با 112 و 1 نمونه مربوط به تفاله نیشکر با 53/15 میکروگرم در هر کیلوگرم آفلاتوکسین می باشند. بررسی های آماری نشان داد که علیرغم اینکه در ناحیه اهواز میانگین آلودگی به AFB1 در خوراک دام در فصل تابستان اندکی بیشتر از فصل زمستان است اما این تفاوت معنی دار نمی باشد (P>0.05). در فصل تابستان، کنسانتره و تفاله نیشکر عامل مهم آلودگی خوراک دام به AFB1 است در حالی که در فصل زمستان سبوس برنج عامل آلودگی محسوب می گردد. آموزش و ارائه توصیه های لازم به دامداران می تواند در حذف و یا کاهش میزان آفلاتوکسین B1 در خوراک دام و به طبع آن کاهش AFM1 در شیرهای تولیدی منطقه کمک نماید.