ارتباط بین مصرف فرآورده های لبنی و خطر پرفشاری خون در بزرگسالان: مطالعه ی قند و لیپید تهران

با توجه به عوارض شناخته شده ی پرفشاری خون و اهمیت اطلاع رسانی از همراهی عوامل موثر بر آنها و همچنین وجود برخی گزارش ها مبنی بر ارتباط بین مصرف فرآورده های لبنی و فشار خون و اینکه بیشتر مطالعات با تعداد کم نمونه و یا مراجعه به مراکز خاص گزارش شده و در سطح جامعه این مطالعه انجام نگرفته است، لذا مطالعه ی حاضر با هدف بررسی ارتباط بین مصرف فرآورده های لبنی و خطر پرفشاری خون در بزرگسالان تهرانی طراحی گردید.
این تحقیق به روش مقطعی در قالب مطالعه ی قند و لیپید تهران (TLGS) روی 5616 بزرگسال بالاتر از 20 سال انجام گرفت. دریافت غذایی فرآورده های لبنی شامل شیر، ماست، پنیر، دوغ، بستنی و کشک با استفاده از یک پرسشنامه نیمه کمی بسامد خوراک جمع آوری شد. فشارخون، دو بار از روی بازوی راست گرفته شد. ارتباط بین مصرف لبنیات و خطر پرفشاری خون، با استفاده از آزمون لجستیک رگرسیون بررسی شد.
تحقیق روی 5616 بزرگسال بالاتر از 20 سال انجام گرفت. افزایش دریافت شیر، ارتباط معکوس معنی داری با پرفشاری -خون داشت (98/0-68/0:CI 95% و 81/0:OR). در مقابل، مصرف بیشتر ماست، ارتباط مثبت معنی داری با پرفشاری خون نشان داد (56/1-10/1:CI 95% و 31/1:OR). ارتباط معنی داری بین دریافت لبنیات کل و پنیر با شیوع پرفشاری خون مشاهده نشد.
احتمالا دریافت بالاتر شیر با شیوع کمتر فشار خون و ماست با شیوع بیشتر پرفشاری خون، ارتباط دارد. با این حال، انجام بررسی های بیشتر به خصوص کارآزمایی های بالینی به منظور نتیجه گیری قطعی ضروری به نظر می رسد.